很多人喜欢喝鸡汤。鸡汤有很好的滋补作用。能起到一定的预防疾病和提高免疫力的作用。做鸡汤的时候，还可以加入一些其他的辅料。鸡汤不仅味道更好，而且营养效果也更明显。比如可以做成香菇炖鸡汤，或者山药炖鸡汤，具有明显的保健作用。
蘑菇鸡汤
材料 鸡1只（最好是土鸡）、花菇10只、姜、葱、料酒、盐 做法1、鸡洗净。 2. 香菇用温水浸泡（约一个小时） 3. 将鸡肉切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮沸，撇去浮头。 4.加入姜片和葱。 5. 倒入少许料酒。 6、倒入泡花菇的水（注意下面会有脏沉淀，不要一起倒） 7、放入泡好的花菇。 8. 大火烧开，转小火炖一个半小时左右。 9、当筷子能轻易穿透鸡肉时，加盐调味。
山药炖鸡汤
材料 农家鸡1只、山药1条、枸杞1小把、葱姜、料酒、盐 做法1、鸡宰杀后，洗净腹腔，剁成小块，洗净葱姜，将姜切片，葱系成葱结。 2. 将切好的鸡块放入锅中，加足量冷水煮沸。 3.撇去泡沫。 4. 加入一汤匙料酒。 5. 加入姜片和小葱。 6. 煮沸后转小火，盖上锅盖煮30分钟左右。 （因为我用的是铸铁锅，炖汤比普通锅更省时，所以用砂锅或其他锅炖汤可以延长炖的时间） 7. 山药去皮切小块，加入倒入锅中，继续加盖焖10分钟。 8、枸杞用水冲洗干净，开盖加入，继续炖10分钟，开盖加盐调味。
萝卜鸡汤
材料 鸡肉1/4只、白萝卜300克、姜30克、小葱头1个、水600㏄、盐1茶匙、黄酒1汤匙 做法1. 将鸡肉切成小块，放入沸水中焯一下1 分钟，取出并放在一边。 2. 白萝卜去皮，切成滚刀块，放入沸水中焯1分钟，取出待用。 3、老姜去皮切片；将青葱切成段并放在一边。 4、将步骤1至3中的所有材料、水和调味料放入电子锅内锅，按下“煮”键，煮至开关跳起。
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