生活中很多人都喜欢自己在家做饭。不仅可以根据自己的口味添加自己做的菜的味道，而且还很干净。他们总是比在外面的餐馆吃的食物干净，而且自己做饭的过程很特别。享受吧，带着对家人浓浓的爱，在家也能做出来，吃什么素菜？小编为您介绍家常素菜的食谱
素炒南瓜小贴士
材料：南瓜尖400克，尖椒25克，大蒜4个，盐2.5克，湿淀粉10克，水少许。
实践：
1. 将南瓜尖在盐水中浸泡 15 分钟，然后洗净。
2. 把南瓜尖的水沥干。
3. 锅里放油，加入蒜末和辣椒翻炒。
4. 加入南瓜尖翻炒片刻，加入少许水和盐翻炒至软，勾芡即可食用。
. 双椒蒸豆腐
材料：水豆腐一块，双色辣椒花椒各1汤匙，酱油一汤匙，大葱少许，油1汤匙。
实践：
1、将水豆腐倒入盘中，切片，用手轻轻戳成斜斜状；洋葱切丝，泡水备用。
2.把切好的辣椒倒在豆腐上，淋上酱油，用保鲜膜把豆腐盘包起来。不要泄漏空气。
3.蒸锅加水烧开后，放入豆腐盘，盖上锅盖蒸10分钟。
4、关火后取出豆腐盘，去掉保鲜膜，撒上沥干水分的葱丝，加热后浇上油。
寿喜烧茄子
材料：长茄子1个（300克）、红辣椒1个、青椒1个、蒜瓣4个。
调料：细盐1/4茶匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、香菇精1/2茶匙。
实践：
1.茄子长条用冷水浸泡20分钟。这样可以节省燃料而不会使茄子变色。
2. 在平底锅中加热 2 汤匙油。
3. 将泡好的茄子沥干，放入锅中，小火翻炒。
4.盖上盖子小火慢炖，途中经常翻动，以免粘底。
5.煮至茄子变软。
6、加入青红椒、蒜末、调味料炒至青红椒碎。
松子玉米
材料：新鲜玉米1个、松子50克、青椒1个、红辣椒1个、小米椒2个、盐3克、糖3克、牛奶3汤匙。
实践：
1、根据食材和调料准备菜肴所需的主要食材和辅料；玉米煮熟后去皮，青红椒切碎；
2.不倒油，将松子放入锅中，用小火慢慢烤松子；当松子发黄，表面发亮时，将其取出，让其自然冷却；
3.锅内倒入油，加热至70%热，倒入玉米粒；倒入切碎的青椒和红椒，翻炒一分钟；
4、根据个人口味加入适量盐；根据个人口味加入适量白糖；
5. 倒入3汤匙牛奶，搅拌均匀；当牛奶快干时，加入松子。
.鲜菇焖油菜
材料：香菇350克，嫩菜5粒，橄榄油适量，盐适量，蚝油15克，白糖2克，蒸鱼酱油10毫升，枸杞少许。
实践：
1.准备好所有材料。香菇洗净切半，用沸水煮3分钟，沥干备用。将卷心菜焯水 20 秒，然后冷却。
2. 在炒锅中加入橄榄油。倒入青菜，翻炒。加入少许盐，翻炒均匀。搁置。
3. 加入少许橄榄油，爆香葱花。倒入香菇翻炒。加入蚝油。加一撮糖。
4. 加入蒸鱼酱油。加入少许水，翻炒2分钟。然后将香菇倒入油菜盘中，加入少许枸杞装饰。
翡翠色蔬菜卷
材料：大白菜3片、菠菜30g、胡萝卜50g、灯笼椒50g、盐1茶匙、鲍鱼汁1茶匙、白糖适量、水淀粉1茶匙。
实践：
1. 青椒、胡萝卜丝、白菜菠菜飞水、菜丝放在白菜叶上
2.滚成卷，切段，锅里放少许水，加盐，鲍汁（蚝油），水淀粉，煮至汤浓
3. 倒在蔬菜卷上。
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