南瓜饼几乎每个地方都有，但是因为地域不同，南瓜饼的制作方法也不同。有的有馅，有的没有，有的裹着糖浆面包等等。南瓜派不仅味道好，而且老少皆宜，而且制作起来也很方便，所以很受家庭欢迎。但是大家想想怎么做南瓜饼又软又不粘，里面有一个小窍门。只要掌握了具体的方法，就可以做出松软可口的南瓜派。其实南瓜派的做法很简单，接下来我会告诉你怎么做蓬松的南瓜派。
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1.制作方法
材料：南瓜500克，糯米粉500克，白糖适量，泡打粉4克。
二、制作工艺
1、南瓜洗净，去皮去皮，切成薄片，微波炉加热10分钟左右。可以用筷子戳一下，判断南瓜熟没熟。如果您没有微波炉，请使用蒸锅。将南瓜切成小块，放在蒸笼上蒸熟，然后取出。
2.南瓜热的时候，用勺子打成南瓜泥，加入糯米粉，糯米粉的加入量适合面团不粘手，不用加水，揉成面团球，然后加入一小勺食用油，揉匀，盖上保鲜膜，静置发酵15分钟。
3.取一个鸡蛋大小的面团，揉圆压扁，包入适量红豆馅，闭口轻轻捏一下，揉圆压扁，做成一个小圆饼。重复此操作，直到所有面团和馅料都用完。
4. 在南瓜派的两面涂上白芝麻。
5. 平底锅倒入少许油，烧热，放入南瓜饼，中小火煎至两面金黄。
南瓜饼是老少皆宜的食物，南瓜饼的营养也很丰富。对于肥胖的人来说，南瓜饼要适量食用，因为是油炸食品，但也不能避免，因为南瓜饼中所含的营养成分对肥胖的人也有帮助。同时需要注意的是，南瓜派不能吃太多，吃太多也会导致肥胖。
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