蔓越莓营养价值丰富，吃法也很多。许多人喜欢在面包、饼干或饮料中食用。现在越来越多的人在家里做蔓越莓饼干，很受欢迎。 .但是，很多人反映他们做的蔓越莓丙肝是软的。其实蔓越莓饼干做的时候有点软，但是时间久了就会变硬。如果它们总是很软，就证明它们没有烤过。好的，那么你如何在不使蔓越莓饼干变软的情况下做到这一点呢？
第一步是准备食材。低筋面粉230克，蛋液60克，黄油140克，细砂糖或糖粉90克，蔓越莓干50克。蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。第一步是将黄油在水中软化，然后加入糖粉和蛋液，将这些混合物手动打至颜色变浅。一定要注意黄油的软化程度。如果太软了，你可以把它放在冰箱里一两分钟，让它凝固一点。
第二步是加入干蔓越莓。蔓越莓颗粒不宜过大或过小。如果颗粒比较大，可以先切碎混合。将黄油搅打至略微蓬松和发白。
第三步，将低筋面粉筛入其中，用手拌匀，放入模具定型，然后放入冰箱冷藏1-2小时。这时候需要注意了，一定要冷冻，否则不容易切开，会散架。也可以根据个人喜好加入奶粉或其他调味品。
第四步，将变硬的蔓越莓切成3mm左右厚的薄片。不要切得太厚或太薄。如果切得太厚，就需要延长烘烤时间，不好掌握，容易让饼干变软。 .
第五步：在烤盘上铺上油纸，整齐地放在烤盘上，饼干和饼干之间要留出一定的空间。先预热烤箱，放在中间层，然后上下管到160度，大约15分钟左右。不同的烤箱温度也会有所不同。仔细了解您自己的烤箱并选择合适的温度。
第六步，刚出炉的饼干有点软，可以放凉一会儿。冷却后，可以放入罐子里慢慢享用。
制作后需要及时保存。一般家里做的蔓越莓饼干是没有添加剂的，所以要尽快食用。
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