近年来，北方和南方的食物流入了对方的地区。很多南北方人都见过以前没见过的美食，比如肉粽子、五仁月饼、蛋黄月饼、蜜饯枣粽子等等。南北-五仁叉烧月饼，北方的五仁叉烧月饼是甜的，那么五仁叉烧月饼是什么味道呢？下面将教你如何制作五仁叉烧月饼馅。
五仁叉烧月饼馅的做法：叉烧五仁月饼，真正的薄皮美，口感好
中秋五仁叉烧月饼食谱（以下馅料可做19个125g的月饼）
<强> 1。五仁叉烧馅：
A：花生仁：80g，松仁：25g，核桃仁：50g，大杏仁片：55g，黑芝麻：20g，
白芝麻：30g，腰果：80g，西瓜子：20g，葵花子：35g，榛子：70g，
山黄皮：10g，玫瑰糖：15g，榄仁：20g。
B：橙饼：150g，冬瓜糖：105g，叉烧：160g，肉松：55g。
C：纯净水：140g，白砂糖：80g，糖粉：80g，烈酒：50g，熟糯米粉：260g，
玉米油：135g，五香粉：3g。
二、五仁叉烧月饼馅做法大全
1. 步骤1：将所有干果烤或炒以备后用；花生仁烤熟后去皮，与杏仁、核桃仁、黄皮一起放入保鲜袋中，将面条掰开备用；将冬瓜糖、橙糖和叉烧切成小块备用。
2. 第二步：将所有材料混合均匀，待用；将细砂糖、糖粉、纯净水、优质白葡萄酒和玉米油倒入一个大碗中，搅拌至糖完全融化。
3、第三步：将所有材料倒入锅中，加入五香粉，用筷子搅拌均匀；最后加入煮熟的糯米粉；搅拌均匀，揉成团，五仁叉烧馅就做好了；五仁叉烧馅揉成团静置30分钟；
4、五仁叉烧月饼馅做法步骤四：五仁馅静置后，若无漏油、分离等现象，则五仁馅成功；将五仁叉烧馅分成87克一份，揉成小丸子，待用；
五、五仁叉烧月饼馅的做法 第五步：把剩下的饼皮分成每份38g的小剂量，揉成圆形，压平，中间放一个五仁叉烧馅；用面粉拍拍手，取一块蛋糕，用手掌将面团轻轻压扁，中间放一粒五花肉馅；
6、第6步：用手掌慢慢将饼皮向上推，直到几乎包住馅料，然后用虎口夹住，轻轻推饼皮，合上口；胚子表面撒少许面粉防止粘连，放入同样撒了面粉的月饼模具中；
7、第七步：在衬有油布的烤盘上压出形状；入烤箱烘烤前，在月饼胚表面喷一层水； 190度，先烤5--8分钟，待月饼表面图案定好后取出；
8、第8步：在月饼胚表面轻轻刷上一层蛋液；蛋液刷好后，进入烤箱；烤15--18分钟左右，直到月饼围成腰鼓状的表面，表面上色后就可以烤了。
五仁月饼里面装满了各种坚果的果仁。如果这些坚果的质量令人满意，其营养成分将高于其他馅料，如豆沙和莲蓉。维生素、纤维和矿物质的含量较高。而且五仁馅甜度较低，加了少许盐，味道更好。
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