相信大家对椰子都不陌生，因为椰子是海南特有的水果。很好吃，外壳也很硬，但还是很受很多人的欢迎。椰奶也是一种非常美味的饮品，大多数人都对椰奶情有独钟。椰子炖牛奶是一种方法。如果你做得不对，它实际上并不好吃。让我们教你如何煮椰奶。
1.将牛奶倒入锅中加热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器中，将奶皮留在锅内。
2.将糖和椰奶依次倒入牛奶中搅拌均匀
3.将打好的蛋白轻轻倒入牛奶中，用筷子搅拌均匀
4. 将筛子放在小碗上，将准备好的蛋白奶过滤成三个小碗，然后用保鲜膜密封碗
5.蒸锅里放适量冷水，把密封好的小碗放在蒸架上，中火蒸至水沸腾，转小火蒸10分钟，关火
6. 最后在蒸好的炖牛奶上放1勺咖椰酱，拌匀即可上桌
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烹饪技巧：
1. 炖奶是港式甜品。最原始的炖牛奶是通过用水加热将准备好的牛奶“炖”制成的。但现在我们多用蒸的方法，用保鲜膜盖上，用小火蒸。精美鲜嫩的炖牛奶。所以一定要盖上保鲜膜，把它放在一个有冷水的锅里，用小火慢慢蒸。如果不盖保鲜膜，表面会出现蜂窝状的气泡。
2、炖奶用的牛奶最好是全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩醇香。
3.蒸的时候一定要用浅而宽的碗，不要用大碗，否则会造成边缘太老，中间没熟。
4、炖好的牛奶如果做好后不能马上食用，需要用保鲜膜盖好，放入冰箱，24小时内食用完。
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