肉丸是比较常见的一道菜，也是比较美味和营养的食物。丸子是用肉做的，好的丸子是用优质的夹心肉做成的。常食此类肉可滋阴补虚，润肠肾，消渴解毒，利尿润燥。总之，对人体有很多好处。那么，肉丸呢？下面就来详细介绍一下肉丸的做法。
1. 食物介绍
肉丸子可以说是我们日常生活中非常常见的一道菜，非常适合老人、小孩、病人食用。丸子可以做成汤也可以炒，但为了我们的健康，我们大多是把丸子煮熟吃。它营养丰富，因为制作肉丸的原料包括肉和蛋。如果你喜欢吃蔬菜，你也可以把叶子切碎，加入肉里。
2.制作方法
1、先用好夹肉，为什么要选夹肉，因为夹肉有肥肉和瘦肉，只有肥瘦适合圆的时候才嫩。把肉剁细，不想麻烦的话，也可以用街边的机器来细磨。
2.葱姜切丝，越细越好，然后我们在肉末里放一个鸡蛋，然后在碗里加入淀粉，同时加入适量的盐，葱末和姜末肉末中可以加入少许米酒、生抽、老抽，搅拌均匀。
3.用手将混合好的肉末从圆形肉丸中挤出，放入一锅沸水中煮，火不要太高，转小一点，让肉丸煮熟成型，用勺子把它捡起来，让球在继续之前晾干一段时间。
4.锅里放油。油烧开后，开小火，将饺子放入油中煎炸。将元子煎至金黄色，小心翻动，否则元子会散落。然后把它拿出来放在盘子里以备后用。这一步小心被油烫伤了！
5. 锅中加入一碗鸡汤，加入酱油，一茶匙料酒，一撮盐，糖，倒入丸子，小火煮至汤汁浓稠。
6. 调好水淀粉，倒入锅中，再放入盘中。您可以在圆形子的顶部添加一些切碎的洋葱或香菜。可以上桌了。
3. 营养价值
中医认为，猪肉性平味甘，具有润胃、生津、补肾气、解热解毒的作用。虚寒，滋阴，润燥，滋肝阴，润肤，利尿止渴。猪肉煲汤可迅速缓解津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
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