生活中，很多人特别喜欢吃五花肉，因为瘦肉吃起来比较硬，没有特别好吃的味道，而只吃肥肉，因为里面的脂肪很多，而且吃起来很肥，特别是油腻，所以这个时候吃五花肉是最好的选择，因为五花肉的味道是肥而不腻，那五花肉应该怎么切成薄片呢？
1. 煮五花肉的小贴士
锅里放一些白米饭，水应该没过肉。因为白米饭有淀粉，加入五花肉一起煮，可以吸收五花肉的多余脂肪，使肉质更紧实。
水开后继续煮20分钟。将五花肉软煮后入锅煮熟，更容易松软可口，烹调时间也缩短了。将五花肉放入水中煮20分钟。
切割前自然冷却。因为五花肉是一层肥肉一层瘦肉的结构，整块肉的组织比较松散，不容易把生肉切成薄片，切得整齐均匀。更容易切割。
五花肉煮开后，让肉继续留在滚烫的水里，待其自然冷却后，再切开，以免切丝。
2.五花肉怎么煮不油腻
油炸：五花肉油炸后可以挤出多余的油，锁住肉汁，增加风味，但注意不要炸太久而变干。
焯：五花肉用开水焯一下，去除多余的油、血、杂质和鱼腥味。
瘦肉炖：加入一些瘦肉一起炖，以吸油，减少五花肉的油腻。
爆炒：将五花肉用大火翻炒，将五花肉的皮油压出，然后用纸巾吸干表面的油，使五花肉更香脆不油腻。
火烤：用火烤五花肉，可以烧掉五花肉皮上的细毛和表面油脂，使五花肉不油腻，更入味。
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