孜然炒肉是西北地区最具特色的菜肴。不仅深受西北朋友的喜爱，也受到全国各地朋友的喜爱。孜然浓郁的味道增添了独特的西北风情。做这道菜的朋友可能不多。接下来，我将详细介绍几种地道的孜然炒肉做法。有兴趣的朋友可以在家学习一下，试试看。
1、牛肉洗净切丝（我切了三分之二的肉觉得够了，剩下的继续冷冻）。
2. 将肉丝用料酒、淀粉、孜然粉、少许色拉油和水腌制片刻。
3、青椒洗净切丝，葱切丝，姜切丝备用。
4. 锅内油热后，放入腌制好的肉丝，滑开。肉丝变色后，加入少许老抽翻炒均匀，待用。
5.锅里放少许油，爆香葱花、姜片和干辣椒，加入青椒丝，加少许盐，翻炒均匀，再加入肉丝，再依次加入孜然粉和辣椒粉（我放的油撒上辣椒）和少许辣椒油（根据个人口味调整），翻炒均匀即可上桌（孜然炒肉是一道讲究火候的菜，烹调前最好准备好调料，加入孜然粉和辣椒粉 过程比较快，不然青椒不好吃 也可以肉丝煮熟后直接加入孜然粉和辣椒粉，等青椒最后出锅前再加入，可以根据个人喜好选择）。
两种材料
瘦猪肉150克，洋葱1个，青椒1个，孜然粉2勺，辣椒粉，盐，味精，植物油
实践
1.瘦肉洗净切片，用一勺孜然粉腌10分钟。
2. 洋葱和青椒切片。
3. 锅中油烧热，放入肉片，滑开。
4.加入辣椒粉翻炒。
5.加入洋葱片，翻炒至变色，加入一勺孜然粉和盐。
6、最后加入青椒片，放少许味精，翻炒。
<强>
提示
1. 洋葱去皮，从中间切开，用冷水泡一会，切开无泪。
2、最好选择白洋葱，好吃又好看。
3.如果你喜欢，你也可以尝试加入其他调味料。
4、勺子：平时用来喝汤的勺子。这个调料比较特别，看个人喜好。
5.洋葱不易加盐，注意不要放太多。
微信扫码添加客服