夏天到了，天气炎热，常常让人食欲不振。这个时候不宜吃太油腻的食物。你可以做一些简单的凉菜。生菜沙拉是一个不错的选择，这道菜制作简单，是冷食中最受欢迎的菜肴之一。生菜具有极高的营养价值，并含有丰富的维生素。同时，莴苣还具有抗癌抗癌作用。这样我们就可以多吃生菜了。
练习一，
1. 把竹笋放在太阳下晒一天。
2. 去皮清洗。
3. 将竹笋切成条状。
4. 将竹笋放入碗中，加入适量盐。
5. 大蒜去皮切片。
6.加入自制的辣酱，放一些酱油，醋，蒜片。
7. 搅拌均匀，加入几滴香油。
练习二，
第1步：生菜去皮，洗净，切丝备用。
第二步，锅里放水，烧开后放入生菜丝，焯一下。等待水沸腾，大约一分钟。
Step 3 取出切好的生菜，用冷水浸泡三分钟！
步骤 4 将辣椒和大葱切片备用。
Step 5 将生菜丝捞出装盘，放入辣椒丝、葱丝、芝麻。
Step 6 有些人喜欢放香油。我喜欢把食用油加热，把花椒粒放进去炸出香味，然后把油倒在辣椒和芝麻上。香炸。
第七步，调整生菜丝，一道清凉可口的小菜就完成了！
吃生菜要注意什么：
莴苣虽然营养价值很高，但是我们在食用时需要注意以下几个问题，否则不仅会给我们的健康带来好处，还会伤害我们的健康。
1、生菜不宜多食。是的，大量食用生菜的后果可能是头晕嗜睡的毒性反应，导致夜盲症或其他眼部疾病，所以一定要避免。
2、经期或感冒痛经的女性不宜吃莴苣，因为莴苣属寒料，经期最好不要吃。
3、烹调生菜时，避免长时间用高油、高温烹调。过高的温度会破坏莴苣中的营养成分，白白失去莴苣中的营养成分。
4.有些人对生菜过敏。吃生菜可能会导致皮肤发红、经常腹泻、消化不良、头痛、喉咙痛、哮喘等过敏症状。这个时候一定要立即停止食用，以后避免食用。
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