生菜是一种营养价值高、维生素丰富的蔬菜。生菜是从国外进口的蔬菜。最早产于地中海沿岸，后传至我国。生菜一般在南方种植，北方少。多吃生菜可以利尿生乳，多吃生菜还可以防癌抗癌。生菜虽然很好吃，但有些人不适合吃，比如有眼疾的人。
生菜属于菊科，是一年生或二年生草本植物。它原产于地中海沿岸。七世纪初经西亚传入我国，各地广泛栽培。生菜分为茎和叶两种。前者多地栽培，后者多栽培于南方。是春、秋、冬季的重要蔬菜之一。
莴苣的功效与作用：莴苣性甘、凉、苦，入肠胃经；具有益五脏、通经、清胃、清热利尿的功效；用于小便不利、血尿、乳汁阻塞等症状。
生菜的功效：
1.开挖疏通，排除积气
生菜味鲜而微苦，能刺激消化酶的分泌，增加食欲。其乳状血清能增强胃液、消化腺和胆汁的分泌，从而促进各种消化器官的功能，尤其对消化功能减弱、消化道酸度降低和便秘的患者有益。
2、利尿奶
莴苣的钾含量远高于钠含量，有利于体内水和电解质的平衡，促进排尿和乳汁分泌。对高血压、水肿、心脏病患者有一定的治疗作用。
3.强身健体，防癌抗癌
生菜含有多种维生素和矿物质，可以调节神经系统的功能。莴苣中所含的有机物含有丰富的铁元素，可以被人体吸收，对缺铁性贫血患者非常有益。生菜的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，因此也可以用来防癌。
4. 宽肠通便
生菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠壁的蠕动，清理消化道，帮助大便的排泄，可用于治疗各种便秘。
生菜的营养价值：
1、生菜含钾量高，有利于促进排尿，减轻心房压力，对高血压、心脏病患者极为有益。
2、含有少量的碘，对人的基础代谢、身心发育，甚至情绪调节都有显着影响。
3、含氟非常丰富，能参与牙齿和骨骼的生长。
此外，莴苣中的某种物质对视神经有刺激作用。古籍记载，生菜吃多了会头晕，禁食几天就可以自行恢复。因此，视力较弱的人不宜多食，有眼疾，尤其是夜盲症的人，也要少食。
功效，用于小便不利、血尿、乳汁阻塞等症。
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