立秋后，吃黄瓜有助于减肥。人体内可能会积累一些脂肪和热量，所以吃黄瓜就是把这些都逼出来，从而达到减肥的效果。除了吃黄瓜减肥，还可以多喝一些滋补的食物。汤汤，这样还可以达到缓解体脂的现象。
1.立秋吃黄瓜可以减肥，因为黄瓜味甘、甘、凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有清热、利尿、清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烧。还有减肥效果。
2.吃黄瓜“秋季减脂”，我国东北有立秋吃黄瓜的习俗，希望人们永远保持苗条的身材。夏季天气炎热，能量消耗大，人们普遍食欲不振，导致体内热量供应不足。秋季天气转凉，人们的味觉增强，食欲大增，饮食也会不知不觉过度，热量的摄入大大增加。再加上气候宜人，人们睡眠充足，出汗少。
3、为了迎接寒冷的冬天的到来，身体会主动储存脂肪来御寒。因此，身体摄入的热量多于散发的热量。到了秋天，人一不小心就会发胖，这对肥胖的人来说更是一种威胁。所以，肥胖的人秋季减肥更要注意。你可以多吃黄瓜来减肥。
1. 香蕉百合银耳汤
材料：干银耳15克，鲜百合120克，香蕉2根，枸杞5克，冰糖80克，水3杯。
做法：干银耳泡水2小时，加水3杯，炖半小时，取出待用；香蕉去皮切小块 3. 将煮好的银耳、鲜百合、香蕉片、枸杞、冰糖放入炖锅，炖半小时。
功效：百合、银耳都是秋季极佳的温补佳品。百合银耳除了有减肥的功效外，还可以治疗肺胃燥热、口渴酗酒、干咳带血、舌干舌燥等症状。
2. 黄瓜炸虾
材料：黄瓜2根，虾仁、葱、姜、蒜适量。
做法：黄瓜去皮，从中间切开，切成菱形块，装盘备用。在黄瓜上撒少许盐，搅拌均匀。事先将虾与料酒混合。将葱姜沫放入热油锅中，倒入虾仁翻炒几下，加少许白糖（去腥味），再煎几下捞出。将小葱和蒜末放入锅中，倒入黄瓜翻炒几下，然后倒入炸好的虾仁，加盐、水和淀粉。收汁后，即可将锅取出。
功效：黄瓜中所含的甘油酸能抑制糖类转化为脂肪。此外，还能降低胆固醇和血糖，具有强身健体的功效。
3.豆腐银杏栗子汤
材料：豆腐2块，银杏38克，栗子肉225克，香菇6朵（泡软），瘦肉150克，生姜2片，盐适量。
做法：将银杏去皮，放入沸水中稍煮片刻，取出，除去衣服和心脏。栗子肉用沸水浸泡片刻，脱去衣服，瘦肉洗净，焯水后冲洗干净。烧开适量水，加入豆腐、白果、栗子肉、香菇、瘦肉、姜片，煮沸后转小火炖2小时，加盐调味即可食用。
功效：为节食者生津润燥，补充营养，去脂。
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