压力锅是我们日常生活中不可缺少的家用电器。高压锅有很多用途。高压锅可以用来炖猪蹄、红烧肉、水煮花生等。用高压锅炖鸡很简单，但是对于新手来说，就不会用高压锅炖鸡了。下面介绍高压锅炖鸡的做法。
电压力锅鸡
高食物准备
公鸡半只，木耳50克，黄花菜50克，金针菇适量，葱姜适量，干花椒，白酒，花椒叶，盐，老抽，生抽，五只-香料粉、料酒3汤匙、食用油适量。
方法步骤
1. 将木耳和黄花菜浸泡，锅中烧开水，加入干花椒，煮沸；
2.然后将鸡丁放入开水中，加入白酒再次煮沸，冷却沥干；
3、将泡好的木耳撕成小块，用滚刀将杏鲍菇切块，姜切块，将所有调味料加入鸡中，拌匀腌制10分钟；
4.然后把所有的小菜都拌匀，加入葱姜和辣椒叶，拌匀后放入电压力锅，选择鸡肉按钮；
5. 加热煤气，自动排气后开锅。
自制高压锅鸡
准备食材
黑鸡一只，干香菇适量，红枣，枸杞，党参，百合，生姜适量，盐适量。
方法步骤
1. 锅中烧开热水，煮沸后加入乌鸡，焯至破烂捞出；
2. 高压锅加水，加入泡好的党参、香菇、百合、姜、干香菇；
3、然后加入适量油，放入乌鸡，盖上锅盖大火炖至大火，再转小火炖半小时；
4. 出锅前撒上少许葱花。
蘑菇压力锅鸡
准备食材
1只土鸡，香菇适量，茶油、盐、姜适量。
方法步骤
1、鸡肉加工成块后，烫去血水，晾干备用；
2.香菇切小块，锅里放油烧热，加入鸡肉翻炒；
3.然后加入香菇翻炒，加适量盐，再加水没过鸡精；
4.然后将鸡和汤倒入高压锅，盖上煤气，小火炖半小时。
高压锅炖鸡注意事项
最好不要将超过五分之四的食物放入压力锅中。炖鸡时，应盖上盖子。另外，使用时要检查排气孔和排气阀是否能正常工作，是否堵塞。煮好后，如果锅里有压力，不要开锅，即使压力比较低，锅里的汤也会冲出来。
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