面包已经成为我们日常生活中不可缺少的食物,特别是对于上班族来说,快节奏的工作,让大多数人没有太多的时间花在早餐上,所以很多人把面包放在了首选位置,通常大部分的面包我们吃的是甜的。我们都知道甜食吃多了会发胖,而且还会很油腻。咸面包是怎么做的?以下是制作咸面包的方法。
咸面包的做法
将除色拉油以外的所有材料倒入面包桶中(这一步:我错了,正确的是:不要放酵母,应该在第5步:和色拉油一起放)
启动面包机程序8和面团功能:30分钟
拔掉电源,盖上湿布,静置2小时
打开面包机,发现发酵这么大(第一步,但完全不影响后面的效果)
取出面包,排气,加入27克色拉油
启动 8 面计划:30 分钟 + 10 分钟
此时,面包可以拉出薄膜,这不是像黄油那样非常光滑的薄膜。
取出面团放气后,分成三等份,再擀圆盖膜,松弛15分钟
此时,用两张锡纸将面包机的内桶包起来
面团松了
取一块面团,擀成椭圆形,然后将两侧向中间折叠
从上往下卷起来,然后再站起来,卷成一条长条
从上往下卷起来
放入面包盘
将另外两个面团依次擀开
放入面包机,贴上湿毛巾,启动5酸奶程序。发酵:1 45+20 分钟
当面包发酵到2.5倍时,取出,表面刷上蛋液
撒少许黑白芝麻
放入面包机启动10烘焙程序40分钟
打开面包发现面包没有完全上色,再烤20分钟
时间到了,打开面包机,吐司真好看
拿出面包桶,倒出吐司,一旁的颜色也很不错
提示
1.第一次揉好后,盖上湿布静置2小时,即可脱膜,省时省力,
2、本品采用普通色拉油制成。因为我的程序走错了一步,片子不好,但是成品面包很好。
3、如果想要成品面包颜色漂亮,请用锡纸将面包机内桶包起来,这样可以有效防止面包在烘烤过程中温度过高而上色。
4.想要做出美味的面包,选择合适的酵母和面粉非常重要。这是我多次失败后的经验。
5、具体情况要根据公婆的面包机有所变化。

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