人们常吃的豆瓣酱是标准的油炸豆制品。是人们用普通豆腐油炸后制成的一种食品。普通豆腐容易变质，但油炸后不易变质。它已经变质，可以保存更长时间。豆腐只要在锅里煮熟就可以吃。下面就教大家如何把豆腐做成一道好吃的菜来吃。
如何让豆沙好吃又简单？
1.所需原料，豆瓣酱
2. 将豆沙切块
3.锅里放油，加入月桂叶、八角、桂皮、姜片，炒香
4.倒入切好的豆瓣酱翻炒一分钟
5. 加入油、糖、盐、老抽、适量水，大火煮开，小火慢炖
6. 炖至汁干，加入味精
煮豆汤
材料
豆瓣酱200克，青菜100克，青红椒各1个，南德调料少许，油，盐，味精
实践
1.青红椒切片备用。
2. 锅热油，加入青菜、青椒、红椒翻炒几下。
3.加入豆瓣酱，加盐，少许南德调味料，加水煮一会。
4、最后加入味精，翻动几下。
豆馅猪肉
材料
葱、姜、猪肉、料酒、酱油、鸡粉、花椒面、油、生鸡蛋1个、葱末、姜末、豆瓣酱
实践
1. 将猪肉加入料酒、酱油、鸡粉、胡椒粉、油、生鸡蛋一个、葱末、姜末搅拌均匀。
2. 买了豆瓣酱（在超市看到一个大豆腐皮，想起了这道菜）用筷子在豆瓣的一端戳个洞，用筷子搅拌一下，然后把肉塞进豆瓣里，这样最好慢慢来，耐心等待。
3.锅里放少许油，把豆子两面煎一下。
4. 油锅烧热（油不要太多），然后放入小葱、姜片炒香，加入酱油、八角和料酒，然后把酿好的豆瓣酱放进去翻炒炒一下，然后把水烧开（水没过可以泡豆子），水开后加糖，然后关火慢炖。
蚝油豆腐
材料
扁豆腐300克、胡萝卜30克、甜豆30克、竹笋30克、木耳30克、生姜10克、葵花油1汤匙、水150㏄、太白粉水适量，2汤匙素蚝油，1/4茶匙细砂糖，少许盐，少许香菇粉
实践
1. 切片板豆腐；生姜洗净切片；木耳洗净切条，备用。
2. 将小红萝卜和竹笋放入沸水中焯约1分钟，然后加入红豆快速焯一下，捞出沥干备用。
3. 平底锅热油至油温160℃左右，放入做法1的豆腐片炒约1分钟，捞出沥干油备用。
4. 热锅倒入葵花油，爆香方法一的姜片，加入方法三的豆腐片，素蚝油，煮至沸腾。
5、在第4步的锅里，放入第2步的胡萝卜、竹笋、甜豆、木耳等调味料，拌匀，倒入太白粉水勾芡。
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