在日常生活中，螃蟹是一种很常见的食物，尤其是在沿海地区，吃螃蟹的频率更高。我们都知道大闸蟹不便宜，成百上千的价格也不是随便的。你可以吃，但螃蟹的营养价格往往与其价格成正比。很多人都喜欢吃清蒸螃蟹，因为味道真的很好吃，但是做螃蟹的时候也不能忽略蘸酱。酱汁调好后，螃蟹会更美味。关注下方小编。一起来学习一下蒸蟹汁怎么调吧：
练习一
材料：
主料：蟹肉1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖，味精少许，香油15克，香醋50克。
实践：
①螃蟹用清水洗净，放入容器中；
②将姜末放入小酒碗中，加入煮开的酱油、白糖、味精、米酒、香油拌匀。再取一个小碗，放醋备用；
③ 将蟹放入筐中蒸15-20分钟，待蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟后取出。与油和醋一起食用。
练习 2
材料：
蟹、葱、姜片、料酒、胡椒粉、姜汁
实践：
1.清洗螃蟹；
2.锅中加水，烧开，加入葱、姜片、料酒、胡椒粉。水开后，放蒸层，放蟹，根据蟹的大小蒸15-18分钟。
3.吃的时候蘸点姜醋酱。
蒸螃蟹的3个技巧
蒸螃蟹有3个小窍门，喜欢吃螃蟹的小伙伴快来学习吧！
1.先给螃蟹洗个盐浴，把螃蟹用盐水浸泡半小时，这样可以把螃蟹里面的一些脏东西吐出来，蒸出来的蟹肉更嫩，吃起来更新鲜。
2、泡完后要洗澡。用小旧牙刷盖住螃蟹，清洗蟹腿，这样吃起来更卫生。
3. 上锅后，要让螃蟹来个舒服的姿势躺下蒸。把蟹肚放上来，这样蒸，蟹肚充分暴露在蒸汽中，可以杀菌，螃蟹很快就熟了。另外，这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹身完整，而且色泽红润鲜亮，一上桌就有食欲！
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