蔬菜蒜苔大家都很熟悉了。生活中，蒜苔是一种一年四季都能找到的蔬菜。很多人都喜欢吃蒜苔，因为蒜苔的味道比较好，而且蒜苔具有很高的食疗和食疗作用。一些蒜苔对杀菌、消炎、缓解腹痛和抗癌有一定的作用。蒜苔虽然是人们偏爱的绿色蔬菜，但孕妇一次吃蒜苔也不宜过多。
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孕妇可以吃蒜苔吗？
孕妇可以吃蒜苔，但要适量。
蒜苔中含有大蒜素，具有杀菌消炎作用，可预防伤口感染，并能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、志贺氏菌等细菌的生长繁殖。蒜苔含有丰富的纤维素，能刺激肠蠕动，缓解便秘。孕妇适当吃蒜苔有很多好处。
1、蒜苔中的大蒜素可以杀菌消炎，提高孕妇免疫力。此外，蒜苔中的纤维素非常丰富，可以帮助准妈妈促进消化，防止便秘和痔疮复发。
2、蒜苔除了有消炎杀菌的作用外，其实还有很好的营养作用。蒜苔中的视黄醇含量很高，能促进胎儿骨骼的生长，有助于胎儿的生长发育。但是蒜苔不要吃太多，吃太多会影响胎儿的视力。 3、需要注意的是，蒜苔不易消化，要适量食用。蒜苔不宜煮得太烂，以免破坏辣椒素，降低杀菌效果。消化能力差的人要少吃蒜苔；过量食用蒜苔可能会影响视力；蒜苔有保护肝脏的作用，但过量食用会损伤肝脏，可能引起肝功能障碍，加重肝病。
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孕妇吃蒜苔的做法
蒜苔炒肉
材料：五花肉250克，蒜苔150克，辣椒2个。
调料：（1）酒1汤匙、酱油1汤匙、糖半茶匙； (2)盐半茶匙，水4汤匙。
实践：
1. 五花肉洗净，切成薄片，拌入调味料(1)，稍腌。
2. 烧热两汤匙油，加入肉片，大火煎至肉变白。
3、蒜苔的老梗去掉，洗净，切成小块；将辣椒片打开，去籽，切成粗丝；用两汤匙油将蒜苔炒香，加入调味料 (2) 加入辣椒丝一起翻炒。
4.倒入切好的肉片，炒至汤收干。
关键提示：
1、五花肉肥而不腻，口感好。不宜用太薄的肉，否则味道会干。
2、选择蒜苔时，先去掉前段和尾段的粗糙部分；煎的时候不要盖上盖子，否则用不同的食材做的菜（15块）颜色会变黄。
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