我们都知道，刚刚下海打捞的鲫鱼非常新鲜。这时候鲫鱼洗干净了，菜的味道最好，而且看到菜的颜色会让人觉得特别开胃。最好的吃法是麻辣鲫鱼。麻辣鸡鱼仙一开始是四川流行的吃法。下面就为大家介绍一下四川麻辣鲫鱼。
香辣鲫鱼原料介绍
主要成分：
鲫鱼（2条）
配件：
姜（2片）蒜子（2片）干红辣椒（5片）花椒（适量）胡椒粉（适量）生抽（1勺）老醋（1勺）蚝油（1勺）白白糖（1勺） 郫县豆瓣酱（2块） 麻辣锅底（2汤匙） 红葱头（适量） 陈皮（1块） 菜籽油（适量） 植物油（适量） 胡萝卜（5块）
麻辣鲫鱼制作步骤：
1. 新鲜鲫鱼去鳞，去鳃和内脏
麻辣鲫鱼的做法
2、用清洁球擦去鱼肚里的黑膜，清洗干净
麻辣鲫鱼的做法
3. 用小刀在鱼身两面切几个孔，方便入味
麻辣鲫鱼的做法
4. 干红辣椒切段，姜片切丝，蒜子去皮捣烂
麻辣鲫鱼的做法
5.把压碎的大蒜塞进鱼肚里
麻辣鲫鱼的做法
6.将菜籽油倒入锅中加热
麻辣鲫鱼的做法
7.将准备好的鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄。
麻辣鲫鱼的做法
8.准备一个碗，加入酱油、蚝油、火锅底料、糖、醋、料酒、胡椒粉和温水，搅拌均匀，出汤
麻辣鲫鱼的做法
9. 另取一锅，烧热油，加入干红辣椒、姜丝、郫县豆瓣酱，翻炒红油
麻辣鲫鱼的做法
10.将炒好的鲫鱼放入锅中，倒入准备好的汤汁
麻辣鲫鱼的做法
11、倒入没有盖过鲫鱼、肉桂的水，熄火
麻辣鲫鱼的做法
12. 20分钟后装盘，放胡萝卜片，撒上葱花，即可上桌
麻辣鲫鱼的做法
提示：
提醒：鲫鱼的食物
鲫鱼 + 猪排
: 影响营养吸收
鲫鱼+冬瓜
: 一起吃会使身体脱水
鲫鱼 + 乌鸡
: 中毒
鲫鱼 + 山药
：同食可能会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
鲫鱼+芥末
: 不适
鲫鱼 + 猪肝
: 一起吃有刺激作用，疮痈患者不宜吃
鲫鱼+芥菜
: 引起水肿
鲫鱼+蜂蜜
：一起吃会中毒，用黑豆和甘草解毒
鲫鱼 + 猪里脊肉
: 气滞
鲫鱼 + 猪排
: 影响营养吸收
鲫鱼+猪肉
: 两者有生化反应，不利于健康
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