四川这个地方和其他地方有很多不同，这个地方的风景和美食也比其他地方要多得多。广元也是四川地区之一。广元是四川比较大的一个地区。在当地，广元的美食小吃很多，但特色美食小吃种类并不多，那么广元的特色美食小吃有哪些呢？
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第一种特色美食：广元蒸凉面。 广元凉面采用优质大米制成。大米洗干净后，在水中浸泡一天，加入1/10的大米，用打浆机或石磨机磨成适度稀的浆，用纱布放入蒸笼中蒸熟。蒸好后倒在抹有香油或植物油的桌子上，以免粘锅。冷却后折叠并切成细丝。这种冷面有嚼劲，清爽，可以多种方式食用。
第二道特色菜：剑门豆腐。 川北名特美食。它有着悠久的历史。在剑门山，有一个传说，姜维在守剑阁时，用当地的材料磨豆腐奖励官兵。以剑门山区砾质油砂岩土为原料，以剑门七十一峰的“剑泉”水为原料，经浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、整理浆、脱水而成。变得。具有洁白、细嫩、清香可口等特点。
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第三种特色食品：核桃糕。 核桃糕是以优质核桃仁为原料，加入适量芝麻磨成糊状，然后在发酵面上撒上盐和胡椒粉做成茶杯大小的圆糕，烘烤它们在烤箱里变成核桃蛋糕。如果将其卷成薄片并烘烤，则称为“薄脆”。 “核桃糕”香脆可口，色泽金黄，非常好吃。
第四道特色菜：酸豆泡面。广元风味小吃酸菜豆腐面，是用红油在碗中制成，面条在汤中中和，然后加入酸菜和豆腐。味道香浓可口。腐乳对胃酸低的人有治疗作用，还具有溶油开胃的作用。
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第五道特色菜：皇后凉面。 这种凉面的由来与吴媚娘有关，据说她很喜欢这种凉面。它以优质大米为原料，有嚼劲，爽口，吃法多样。最常见的吃法是：把凉面放在碗里，加入酱油、香醋、辣椒、辣椒油、香油、糖、花椒面、大蒜等调味，搅拌后有酸、甜、麻、辣、香五
味道充满四川风味。
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