山东这个地方属于北方地区。北方食物和南方食物有一定的区别，北方的天气也和南方的不同。因此，他们这边的食物会受到天气的影响。最有名的是博山，属于山东省的城市之一，那里的美食也很多。那么博山有哪些特色美食小吃呢？
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周村锅： 周村锅是山东淄博汉族小吃之一。 1910年左右，由徐方明在周村三星寺前和镇溪桥李六所创办。周村的锅，妙不可言，什么都能煮，只要是自己喜欢吃的，尤其是雨雪寒冷的季节，一群人围桌而坐，每个人都有一个小锅，将锅放入热水中，热水循环流动，煮至温热。哪怕屋外雨雪纷飞，屋子里却是热气腾腾，暖洋洋的。
烧豆腐： 烧豆腐，传统名菜，是山东省博山的一道家常菜，自古以产豆腐而闻名。博山豆腐色泽淡黄色，嫩滑可口，鲜美清香。博山豆腐是用“酸浆”代替普通的“卤水”制成的，所以成品外黄内白，无苦味，细腻紧实，适合造型。博山“软烧豆腐”就是用这种豆腐做成的。
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博山烤肉：博山烤肉起源于山东省博山地区。是一种历史悠久、独特的传统食品。它已有100多年的历史。如今，博山烧烤已蜚声省内外，已成为迎宾美食和馈赠宾客朋友的佳品。
这种独特而著名的食物色美、味香、神正。三色合一：金黄色（猪皮）、奶白色（肥肉）、宗红（瘦肉）三色抢眼。皮脆肉嫩，入口不腻，味道鲜美，木香清香，风格独特。热腾腾的叉烧肉加入白糖，用新鲜荷叶包好，即可食用。肉质鲜嫩可口。
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淄川烧饼： 淄川烧饼是山东省淄博市的传统美食。严格来说，紫川猪肉饼干不是用火烤的，而是用热风烤的，所以特别脆嫩。刚出炉的饼干有芝麻和面条的香气，还有肉馅的鲜味。而且因为有肉馅，一边嫩，一边软。
道口泡菜：说到泡菜，很多人都不喜欢。今天的不一般！道口酱菜是淄博地区历史悠久的传统汉族食品。鲜、香、辣、甜等多种口味，香脆可口。道口酱菜已有300多年的腌制历史。道口酱菜以时令蔬菜和水果为原料，辅以糖、酒、盐、酱油。
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