桂林山水甲天下，相信大家都听过。桂林的风景很美，所以越来越多的人喜欢在度假的时候去桂林。这里的美食小吃也很吸引人，但是很多人不知道它的具体特产，那么桂林的特产是什么？
桂林米线：桂林米线的制作工艺源于传统，非常讲究。以其白、嫩、爽、香的特点吸引着世界各地的食客，风味独特。桂林的路边小店里有很多地道的米粉，比如：老罐头米线、阿秀米线、秋灵米线、老东江米线等等，这些老店的味道最正宗！
螺蛳粉：螺蛳粉产于离桂林不远的柳州。在桂林随处可见螺蛳粉。好吃的店有：三里兰芳螺蛳粉，师大南门小胡同里的六老螺螺面，都不贵，很好吃！
油茶：桂林特有的特色小吃。未精制的粗茶叶与老姜、大蒜、大葱等混合，用油炸，然后捣成茸，加水煮沸。配上点心、点心，可以吃一上午。桂林的大街小巷，到处都是油茶店。经常光顾的店铺：义乌路医学院旁的唐吉油茶、临江路的光头油茶。
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啤酒鱼： 鲤鱼不刮鳞。它是用桂林特产的利泉啤酒、青椒和豆腐炖的。又脆又嫩，非常开胃。这道菜在路边的一些小吃摊上很不错！
绿川白切猪手：榆林的绿川县以猪闻名。绿川猪，中国八大优良猪种之一，背阔，腹大，毛色黑白，猪体小，早熟，易育肥。更讨人喜欢的是，绿川肉皮又薄又嫩，香脆而不腻。
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荔浦芋艿：荔浦芋艿是广西居民婚宴喜庆不可缺少的特色菜。每次桂林人聚在一起，这道菜总是少不了。肉质细腻，柔软可口，四季皆宜。它在男人、女人和儿童中很受欢迎。
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