如今，人们购买蜂蜜的方式有很多种。最简单的方法是在附近的超市购买。此外，越来越多的人喜欢在网上购买蜂蜜。如果条件允许，也可以亲自到蜂蜜产地购买。 ，但不管怎么买，都可能买到假蜂蜜，所以一定要学会正确辨别。
如何判断假蜂蜜：
1.闻味道，真蜂蜜或真蜂蜜有花香，即使很淡，也绝对没有酸味、工业味、腥味等；如果不能区分是哪种花香，可以用对比法，闻两瓶不同的蜂蜜，一瓶真蜂蜜，一瓶加工蜂蜜或假蜂蜜，一对比就能有明显效果。
2. 看气泡。如果蜂蜜没有经过加工，用力摇晃，就会有气泡。上层和蜂蜜之间有气泡，比较均匀，会持续很长时间。这是因为活性酶；处理后，上层仅会有少量气泡或无气泡，最好是蜂蜜中气泡均匀并浮起。
3、看颜色，真正的蜂蜜不会那么纯净，也不会那么透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，非常透明，一般为淡黄色或深黄色
4.看粘度，这个你一定要注意，不要相信越浓稠的蜂蜜+可以刷的蜂蜜就是好蜂蜜，NO，不是这样的，蜂蜜有波美度，有的商家故意加波美度，有意加工脱水浓缩，水少了，自然浓度就上去了，拉丝很简单，真蜂蜜是半粘稠的，特别是夏天，还是有点稀，这个是正常的，一般这个夏天那种生蜂蜜需要放在冰箱里。
5.尝尝味道。舌头是人体的敏感部位。你可以用舌头来验证蜂蜜的真伪。真蜂蜜的蜂蜜味比较浓郁纯正，糖分也比较适中，不会太甜，回味中略带酸味，略带刺痛感。假蜂蜜含糖较多，蜂蜜味道比较清淡，没有蜂蜜吃起来是甜的。
6、杂质鉴别：取蜂蜜5毫升，加5倍水稀释，搅拌均匀，静置24小时，如有悬浮块或沉淀形成，说明有杂质。没有蜂蜜沉淀。另外，可以将一勺蜂蜜放入杯中，加入四到五倍的热水溶解，静置三到四个小时，如果没有沉淀，就是无杂质蜂蜜。
7、含水量鉴定：将蜂蜜滴在白纸上。纯蜂蜜呈珠状，不会渗出，而蜂蜜加水后会逐渐渗出。渗透速度越快，混合的水就越多。
8、含糖量的鉴定：加糖的蜂蜜透明度差，不鲜艳，浑浊，花香差。掺红糖的蜂蜜颜色较深，掺白糖的蜂蜜颜色较浅。可以用两根手指揉搓也有粘稠感，颗粒感是含糖的。
9、结晶鉴定：真蜂蜜一般在真蜂蜜晶体中较软，在手指上很容易扭动，手感细腻。假蜂蜜中析出的白糖比较稠密，在手指上拧的时候有一种砂砾感。
10、铁丝鉴定：将烧红的铁丝插入蜂蜜中。如果铁丝上有粘性物质，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝还是光滑的，说明没有杂质。
11、购买蜂蜜时看标签：仔细查看产品标签。一些蜂蜜产品成分表上写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等。这对于真正的蜂蜜产品也是不允许的。蜂蜜的标签只能写花蜜，或者纯蜂蜜。不能是盗用蜂蜜膏、蜂蜜饮料等概念的假蜂蜜。
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