我国的茶文化博大精深。常喝茶对身体有保健作用。不同的茶对人体有不同的作用。一般情况下，大家泡茶的时候都会用热水泡茶。其实冷水也是可以泡茶的，冷水泡茶好处很多。冷泡茶不仅可以从茶叶中释放出更多的茶元素，还可以降低茶叶中咖啡因的含量。
冷泡茶有很多好处
一个方便的
旅游、爬山、坐火车、不能烧热水的地方，只要有纯净水或矿泉水，都可以泡茶。清凉可口的冷泡茶，不仅可以解渴解暑，而且只要有矿泉水或开水凉开水就可以冲泡，无需再加热，所以冷泡茶可以节省很多能源如电或煤气。而且味道比普通的茶饮料更纯净、更清爽。此外，在大中型商务会议中，在矿泉水旁边端上一袋速溶茶，易冲泡的冷泡茶，不仅能提神醒脑，还能清热解毒。热度。
两次降糖
茶多酚是茶叶中富含的多酚类物质的总称，已被证实具有降血糖、降血脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化、抗癌等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，与茶多酚一样，对糖尿病有一定的预防和治疗作用。此外，茶色素还具有降低胆固醇的作用，对糖尿病并发症——心脑血管疾病和动脉硬化也有一定的预防和治疗作用。
热水冲泡时，茶中具有降糖作用的多糖会被严重破坏，而茶中的茶碱和咖啡因很容易被热水冲泡，不利于降糖。用冷水泡茶需要较长时间，才能使茶中的多糖充分冲泡，进而对2型糖尿病患者有较好的辅助治疗作用。
三 营养与健康
茶叶含有丰富的700多种物质，营养价值很高，但在沸水中冲泡后，许多营养成分被破坏。近年来，茶叶专家尝试了各种方法来解决既保留茶的味道，又保留茶的营养成分的双重问题。冷泡茶就是一种成功的方法。儿茶素的抗氧化作用早已得到证实。冷泡时，游离儿茶素含量高于热泡茶。综合来看，冷泡茶汤中各化学成分的含量会随着浸泡时间的增加而增加，且在浸泡两小时内变化最大，但经过一定时间后，溶出量并没有增加。变化很大。浸泡8小时后，除咖啡因含量外，其余成分均高于热泡茶汤。
四不影响睡眠
茶中的咖啡因有一定的提神作用，这也是很多人喝茶后晚上失眠的重要原因。绿茶用冷水浸泡4-8小时，对身体有益的儿茶素能得到有效冲泡，而咖啡因只有1/2以下。这种冲泡方法可以减少咖啡因的释放，不伤胃。不影响睡眠，适合体质敏感或胃寒的人食用。
哪些茶适合用冷水冲泡？
并非每种茶都适合冷泡茶。一般来说，发酵时间越长，茶叶中的磷含量越高。冷泡茶应尽量选择磷含量较低的低发酵茶。最常见的茶品，绿茶发酵度较低，乌龙茶次之，红茶、铁观音、普洱茶发酵度较高。
自己动手冷泡茶卫生、环保、省钱。不仅能解渴、去油腻，而且对降血压、降尿酸也有特效。
冲泡健康茶的五个步骤
（1）准备茶叶、冷开水、矿泉水瓶、滤水器等容器。
(2)冷开水与茶的比例约为50毫升至1克，可根据个人口味增减。
(3)1～3小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘甜可口。
（4）将泡好的茶叶放入冰箱冷藏保存不超过24小时。
(5)冷泡茶离开冰箱后，尽量在两小时内喝完。
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