榴莲是一种热带水果，具有很高的经济价值。它有强烈的气味。喜欢的人爱不释手，不喜欢的人觉得臭。榴莲的营养价值相当高，被誉为“水果之王”。除了可食用的淡黄色果肉，很多人可能不知道榴莲中的白色果肉也是可以食用的。那么，榴莲的白肉怎么吃呢？下面就让我们一起来看看榴莲的白肉怎么吃吧。
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榴莲汤
材料：一个生榴莲（不成熟），约4-5磅。排骨1到2斤（鸡肉也可以），其他配料随意，看个人喜好。如果没有，汤很甜。
做法：将榴莲的果肉取出，去掉里面的籽，将果肉切成块或条（随你喜欢），然后将排骨切成小块，一起放入锅中，放少许盐和酒，搅拌一下，你就可以开始做汤了。大火炖十五分钟左右，小火慢炖即可。大约半小时后汤就做好了。
鲫鱼汤榴莲核
材料：榴莲芯4-5粒（约300克），鲫鱼1条（约400克），生姜3片。
实践：
将鲫鱼慢慢煎至两面微黄，然后连同榴莲核和姜一起放入瓦煲中，加入2000毫升水（约8碗），开大火煮2小时.加入适量的盐和少许原油即可。
——中医认为鲫鱼具有健脾除湿、温中开胃、活血通络、温中降气的功效。这道汤用榴莲芯代替榴莲肉，目的是让汤汁更润而不腻，更符合秋汤的要求。
榴莲锅鸡
用榴莲果肉、榴莲籽和鸡肉一起煮。
材料，榴莲中较软的白色果肉用刀切开，放入锅中备用；最好给榴莲里的所有小榴莲找个圆润饱满的（如果你买了“金枕”之类的榴莲，它的小榴莲大多是扁的，不适合煲汤），然后用清水洗净。一只不到两磅的小型饲养员。
做法：将鸡肉杀掉，去毛，去内脏洗净，将榴莲放入沸水中煮15分钟左右，然后像剥栗子一样去壳。将榴莲果肉放入锅中，加水将鸡肉完全浸没。然后开大火烧开水15分钟，然后转小火，煮30分钟后，打开锅盖用勺子把汤头的泡沫捞出来倒出来。再盖上锅盖，再等三分钟，汤煮开后，再舀出一些泡沫，循环几次，直到汤汁变清，翻滚没有泡沫了，盖上锅盖，再煮40几分钟或一个小时，只要停火，加点盐。
这汤补气很好，但不会热，比较温和，因为听说榴莲果肉是降火的，而且这汤很清淡，谁都可以喝。
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这是榴莲壳。
榴莲壳慢炖鸡
材料：
榴莲壳（只要里面白色的部分，大家要记住！），老鸡半只，猪肉2-3两，蜜枣2个。
实践：
1. 取出榴莲壳，切块。
PS：如果榴莲壳放几天，就很容易分离，此时也不会那么硬。
2、将老鸡肉和猪肉洗净，放飞。
3.水烧开后，将所有材料放入文火煮20分钟，再煮1小时左右即可。喝的时候加点盐就好了。
莲花素有水果之王之称，这个大家都知道，但是榴莲是用来煲汤的，你喝过吗？做法很简单！
材料：一个生榴莲（不成熟），约4-5磅。排骨1到2斤（鸡肉也可以），其他配料随意，看个人喜好。如果没有，汤很甜。
做法：将榴莲的果肉取出，去掉里面的籽，将果肉切成块或条（随你喜欢），然后将排骨切成小块，一起放入锅中，放少许盐和酒，搅拌一下，你就可以开始做汤了。大火炖十五分钟左右，小火慢炖即可。大约半小时后汤就做好了。
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