日常生活中，我们经常吃一些海参。海参的营养价值非常高，富含蛋白质和维生素。海参还有补肾的功效。多吃海参还可以增强身体的免疫力，非常适合调理身体。那么，海参是空腹吃好还是饭后吃好呢？其实海参是补品，最好不要空腹吃海参，最好是饭后吃海参。
首先，中药中的滋补品建议饭后食用，可以使滋补作用顺利进行，有利于营养物质的吸收；人们之所以有空腹吃海参的印象，多半是受中药的影响。空腹吃中药确实见效快，但不适合海参之类的补品。因此，“每天早上空腹吃海参”的做法是错误的。
海参虽好，但以下几类人不宜食用。
1、海参性滑，脾虚不吉利，大便稀薄的人不宜食用。
2、感冒、咳嗽、哮喘的人要少吃海参。
3、海参是高蛋白食物，蛋白质的代谢产物酸性更强。尿酸是酸性成分的一部分，不能充分排除尿酸。被人体吸收后，会在关节内形成尿酸结晶，加重关节炎、痛风患者的病情。因此，关节炎和痛风患者应少食。
4、海参富含蛋白质，每次不要吃太多，以免难以消化。
5、海参含碘量高，甲亢患者不宜多食。
海参的营养价值：
1.补肾养精。海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质，海参中的其他活性成分是海参和由己糖胺、己糖醛酸和岩藻糖组成的海参酸性粘多糖。它还含有18种氨基酸，不含胆固醇。由于海参性温，具有补肾益精、滋阴壮阳、养血润燥、调经省劳、养胎促产等功效。男性内分泌能力，提高女性新陈代谢，促进性激素分泌能力，改善性功能。
2.增强免疫力。海参宜与琼珍灵芝同食，可增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病，病后或手术后修复。非常适合体弱的人用来调理身体。从西医的角度来看，海参具有许多功能，因为它可以修复和增强人体免疫系统。对海参的各种成分进行分析发现，这主要是因为海参中所含的酸性多糖、多肽等活性物质可以大大提高人体免疫力。人体只要有很强的免疫力，就能抵抗各种疾病的侵袭。大量硒能有效防癌抗癌，硫酸软骨素延缓衰老，精氨酸和锌能滋阴壮阳。
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