经常和朋友逛夜市的人一定对海鲜产品小龙虾不陌生。而且小龙虾还可以入药，对止咳化痰有很好的效果。不过也有人担心外面卖的小龙虾不卫生，想自己做。那么，麻辣炸虾尾的做法有哪些呢？
一、麻辣炸虾尾的做法是什么？准备花椒、干辣椒、大蒜、白糖，把虾尾去头，冲洗干净，捞出用淡盐水浸泡2小时后，沥干多余的水备用，锅烧热，倒入干辣椒和花椒爆香，然后倒入大蒜继续翻炒至香了，然后倒入虾尾，翻炒变色，加入白糖 用白酒翻炒均匀，加入白水，水刚好没过虾尾，大火炖，留汁时加盐三分之一，继续收汁，待汁液快干时，关火，从锅中取出，放凉，更美味，配啤酒更美味。
二、先将虾尾洗净，葱姜蒜剁碎，郫县豆瓣一勺，芹菜切小块，待用。锅里放油，先热油，把葱姜蒜爆香，改小火放郫县豆瓣酱炸红油，改大火，放入虾尾，煎3- 5分钟，然后倒入一瓶啤酒，加点糖，加盐。自己尝尝~等它慢慢收汁。把芹菜放进去，喜欢软一点的就放早一点，喜欢硬一点的就晚一点放。如果喜欢浓一点的，可以在最后上菜前用水淀粉勾芡。果汁可以上桌了。
麻辣炸虾尾的做法是什么？鲜虾尾，用水洗两遍，去掉黄虾（黄虾一般不干净就洗掉)，然后用水冲洗干净 加两勺盐浸泡半小时左右，捞出浸泡好的虾尾，倒入料酒浸泡十分钟，主要是去除鱼腥味，在浸泡虾尾的同时，你可以准备所需材料，蒜苗，蒜（多）辣椒根据个人口味，冰糖，葱花，姜丝，入花椒粒入锅，炒一分钟，放入辣椒，大蒜，姜丝，葱花洋葱爆香，加入一勺豆瓣酱炒至出油，倒入虾仁翻炒尾部，加两勺酱油，适量料酒，加一碗水，一半虾尾，加入冰糖，直到冰糖融化，加入大蒜c出芽，翻炒至蒜芽碎，即可上桌，全程不加盐。豆瓣酱和酱油的味道就够了。由于口腔的重量，您可以适量添加盐。
微信扫码添加客服