生活中很多人都喜欢吃螃蟹，但是很多人不知道怎么杀螃蟹。其实我们买回家的螃蟹只要解开螃蟹的绳子，然后用刷子把螃蟹清理干净，不管它们在哪里。螃蟹一般都是在水里养殖的，尤其是雄蟹身上的毛，会沾上很多细菌，所以大家在清洗的时候一定要仔细清洗。
如何杀死螃蟹
1.先把螃蟹清洗干净，准备半盆清水和一把旧牙刷，把要清洗的螃蟹放进去，别担心螃蟹跑来跑去，它会进水里。几只螃蟹会出来，随便抓或赶到水里，一会儿就安静了。浸泡十分钟左右清洗干净。抓住螃蟹的两面，用牙刷大力清洁背部、腹部和嘴巴。然后清洗螃蟹的侧面以及它的脚和钳子的根部。这是最关键的一步，胆小是不行的。抓住双钳（用牙刷柄将双钳的关节从下向上提起，用螃蟹的拇指和食指顺着钳的根部抓住蟹钳。有些凶猛的螃蟹可以将钳子向下按几下或敲几下）打开腹盖，将粪便从里往外挤到中间。将蟹腹盖内的泥土和蟹爪清洗干净，这样蟹就干净了。
2、拿筷子直接戳螃蟹的两眼之间，稍微向外转动，使螃蟹悬浮起来，但肉质仍然保持鲜嫩可口的状态。
小贴士：螃蟹充满活力，解绳前先让螃蟹吹空调，因为螃蟹怕冷，吹冷风后可以降低活力，方便切割。
3.螃蟹的左右边缘是它最脆弱、最柔软的部分。你可以靠在桌子的边缘剥下蟹壳。
4、剥去外壳后，将附着在外壳中心的胆囊清理干净。
5.然后取出长网状蟹鳃（如红圈所示）。注意蟹鳃一定要清洗干净，这样才不会有苦味。然后用刷子清洁螃蟹的外层和内层。
6.然后剥去蟹腹的三角形或桃形腹部。这是螃蟹的排泄部位。如果担心清洁不够，剥去腹壳是最简单的方法。
7.然后拿刀把蟹爪剁掉，用刀背拍打蟹爪，让蟹爪出现裂痕。
小贴士：蟹爪裂开后，蒸的时候不会爆裂。
8.然后把第一节的蟹头和蟹腿的触须切掉。因为蟹头有苦味，会影响口感。蟹腿的第一节是脏的，因为它接触到地面，也应该去除。
9、最后把螃蟹从中间切成两半，再根据烹调需要切成小块。
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