有的朋友之所以不爱吃鱼，不是因为鱼的味道不好，也不是因为鱼不能给身体提供营养，而是因为鱼里面的刺很难吃。其实市面上有很多没有刺的鱼，只要仔细挑选就可以买到。那么，如果你想做无骨鱼在家吃，应该用什么方法来养，又简单又好吃呢？
懒人无刺酸菜鱼的做法
1.买鱼的时候，让鱼摊老板把我买的草鱼杀掉，去掉黑膜，然后把鱼头鱼剁成块，把鱼身上的肉片斜切成鱼片，带回来直接使用。
2. 将鱼头、鱼骨、鱼片洗净，分别放入碗中，分别加入盐、料酒、淀粉和少许蛋清腌制10分钟左右
3、酸菜洗净，用手挤干水分，切块备用。姜蒜、泡过的山椒、小米椒剁碎备用
4. 在热锅中加热油。油热后，加入姜末和蒜末，浸泡在山椒末中，将小米椒丁炒香。
5. 倒入酸菜翻炒，然后倒入足量的开水煮沸。水量应该足以覆盖所有的鱼骨和鱼片。
6. 再次将鱼头和鱼骨放入煮沸，转中小火，加入盐、糖和胡椒粉调味，加入2汤匙泡椒水煮15分钟左右
7. 将腌制好的鱼片放入汤中，稍凝固后用筷子掰开，待鱼片煮至变色，加入鸡精提味，然后捞出，倒入少许热油，撒上欧芹。
吃鱼的好处
吃鱼抗抑郁：研究发现，鱼体内有一种特殊的脂肪酸，与人脑中的“快乐荷尔蒙”有关。它具有缓解精神紧张和平衡情绪的作用。不吃鱼或少吃鱼的人往往“快乐荷尔蒙”水平较低，而美国人不常吃鱼，因此患抑郁症的人更多。
吃鱼预防哮喘：鲜鱼中所含的不饱和脂肪酸可以阻止或减少人体内炎症介质的产生，而哮喘的发作与炎症介质的释放密切相关。此外，不饱和脂肪酸还具有一定的减轻气道炎症的作用，从而有助于预防哮喘的发生、复发或减轻哮喘症状的程度。
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