仙人掌不仅是一种花，还是很好的食材。它的营养价值非常高，适当食用对人体的好处是无法估量的。生活中仙人掌的吃法有很多，比如仙人掌红枣炖牛肉、芒果仙人掌炸鸡、仙人掌汤、什锦仙人掌沙拉、凉拌仙人掌等等，味道更佳。至于仙人掌炒牛肉的做法，也很简单，和我们平时的炒菜步骤一样。
<强> 1。仙人掌红枣炖牛肉
材料：牛排骨1000克，红枣50克，仙人掌250克；花椒、八角、豆蔻、桂皮各5克，装入小布袋中，扎紧口，做成调料包；葱姜各25克，精盐25克，味精5克，香菜10克，香油10克，料酒15毫升。
做法：红枣浸泡，牛肉洗净，切成3厘米左右的方块，放入沸水中焯一下备用。砂锅烧热，加水3000毫升，放入牛肉块，煮沸后去沫，小火炖1小时，加入盐、调味包、葱姜、红枣、仙人掌块，继续炖约1.5小时至煮熟。捞出葱、姜、调料包，加入味精、香油，上桌前撒上少许香菜和仙人掌片，即可上桌。
<强> 2。芒果仙人掌炸鸡
材料：芒果1个，仙人掌200克，鸡片100克，胡椒粉、盐、糖适量。
做法：芒果去皮切片，仙人掌洗净，刺去皮切片，冷水煮沸，鸡片上油。锅内再放油，将仙人掌片炒香，再放入鸡片，调味即可上桌。食用时与芒果片一起食用。
<强> 3。仙人掌汤
材料：仙人掌50克、红芸豆（罐头）、芹菜丁、洋葱丁、薯片10克、番茄1个、番茄酱少许。
做法：仙人掌洗净去皮，切块备用。西红柿去皮，用搅拌机打碎，与芹菜丁、洋葱丁和薯片一起煮 5 分钟，然后加入仙人掌、红芸豆和番茄酱煮熟调味。
<强> 4。什锦仙人掌沙拉
材料：仙人掌150克，菠萝、甜瓜、樱桃等水果共200克（可根据个人喜好增减），沙拉酱150克。
做法：将无刺仙人掌茎和各种水果切成小块，加入沙拉酱拌匀。
<强> 5。冷仙人掌
材料：仙人掌300克，胡萝卜50克，香油20克，味精2克，精盐4克，白糖5克。
做法：将仙人掌去刺切丝，加盐拌匀； 10分钟后，用水冲洗去粘液，控制水分，加入胡萝卜丝、盐、味精、糖、香油拌匀。
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