鸡爪有一定的营养价值，做法有很多。不同的方法有不同的味道和质地。鸡爪汤就是其中之一，但它需要添加一些特殊的材料，具有一定的营养价值。很多人不知道它的具体用料，那么鸡爪汤用什么材料好呢？
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鸡爪栗子锅
材料：鸡爪4个、栗子10个、姜适量、盐适量
做法： 1、鸡爪洗净，剪去脚趾甲，剪掉，用开水捞出。
2. 放入深盆中，放入姜两片，加水盖过鸡爪，放入蒸锅蒸一小时。
3. 加入去皮栗子，继续蒸半小时。没关系。食用前调整盐分。
香菇枸杞鸡足汤
材料：鸡爪12只、干香菇30g、枸杞2勺、火腿1小块、花椒1勺、小葱2根、葱1段、姜1块、盐适量、白粉适量糖、料酒适量、胡椒粉适量、香油适量
做法： 1. 将温水倒入盆中，加入1茶匙糖搅拌均匀。将干香菇用水冲洗干净，放入盆中浸泡；姜切3片，小葱洗净，取出小葱，滚成2个洋葱结；把葱捣碎放在一边；火腿丁放在一边。
2、花椒粒用适量水煮开后，倒入大碗中待凉。加入葱花、1片生姜和1茶匙料酒。将购买的鸡爪冲洗干净，然后浸泡2-3个备用小时。
3、再处理泡好的鸡爪：剪掉脚趾甲，撕掉爪心处的黄茧；锅里放水，加入姜1片，葱结1个，料酒1小勺，烧开水，然后把鸡爪放入焯一下，再用清水冲洗泡沫。
4. 将泡好的香菇的香菇水倒入砂锅中，砂锅中倒入足量的水，将鸡爪放入锅中，大火煮开，再次撇去汤面上的泡沫，放入火腿丁，姜1片，葱结1个，大火煮沸，转小火煮。
5、鸡爪煮开半小时左右后，将香菇、枸杞倒入锅中，取出葱结扔掉，轻轻搅拌锅内的食材，继续炖煮。
6、煮至鸡爪软糯而不烂（约半小时），锅内放适量精盐和少许胡椒粉调味，上桌前倒入少许香油。
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花生眉豆鸡爪汤
材料：鸡爪6只、瘦肉1块、花生适量、眉豆适量、薏仁适量、姜1块、葱1根、蜜枣1个、盐少许
做法： 1、把鸡爪的指甲剪掉，洗净。
2.瘦肉洗净切块。将花生、眉豆、大麦、蜜枣洗净。
3、姜去皮，拍平，葱洗净，斜切成小块。
4. 取一锅冷水，加入一小块姜片，几片葱，鸡爪，瘦肉飞水，待水沸腾后，除去泡沫。
5、煲仔饭洗净，加适量水，小火慢炖，让煲仔饭慢慢加热到一定程度，再大火煮开，加入鸡爪、瘦肉、花生、眉豆、薏米、姜，蜜枣，大火烧开。大火烧开，转中小火炖半小时，再转小火慢炖1小时。
6. 上桌前加盐调味。
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鸡爪花生汤
材料：鸡爪500克、花生100克、姜片适量、料酒1汤匙、盐1/2茶匙
做法： 1、花生用温水浸泡30分钟。
2.从超市买鸡爪，剪掉脚趾甲，洗净，切成两块。
3.锅中放入适量的水放入鸡爪中，倒入料酒焯水，捞出沥干。
4.锅里放适量水，将焯过水的鸡爪和姜片放入汤锅中。
5. 倒入花生，煮滚后转小火慢煮约两个小时。
6、加盐炖五分钟，保证鸡爪完好无损，鸡爪上的皮在嘴里融化。
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