之前在湖南卫视的综艺节目《中餐厅》，近日即将在湖南卫视开播二期节目。想必很多人都关注过，在异国他乡展现出东方气息。说到中餐，魅力和奥秘是无穷无尽的。同一种食材可以有多种用法，每道菜色香味俱全。今天给大家介绍几种青椒炒肚片的方法。 .
青椒肚片的6种做法，如何让青椒炒肚片好吃？
青椒肚片食谱一
材料：新鲜五花肉一对，青红椒片适量，葱花、姜丝、蚝油、酱油、糖、鸡精、料酒、盐、八角、桂皮、白胡椒粒。
制备方法：将五花肉上的脂肪撕下，用玉米淀粉刮两下，然后用细盐，彻底冲洗干净备用。
练习步骤：
1. 将洗净的五花肉放入锅中，加入冷水，加入葱、姜丝、料酒、蚝油、盐、糖、八角、桂皮和白胡椒粒。
2. 放调味料，盖上锅盖。大火烧开后，用小火炖至五花肉熟。取出放凉后切成肚片。
3. 平底锅放在火上，倒油烧热，加入五花肉片和青红椒片翻炒，加入酱油、糖、鸡精和盐调味即可上桌。大猩猩。
青椒肚片食谱二
材料：熟五花肉150克，青椒片400克，蒜片10克，水淀粉10克。
调料：料酒12克，精盐2克，醋2克，高汤25克，植物油20克。
练习步骤：
1. 将煮好的五花肉换成五花肉片，锅中加水烧开，加少许醋，放入五花肉中焯透，捞出沥干。
2. 将蒜片放入炒锅炒香，再加入青椒片翻炒几下，再加入肚皮翻炒。
3. 加入料酒、高汤和盐，翻炒均匀。用水蘸取一小片淀粉，即可食用。
青椒肚片食谱3
配料：新鲜五花肉、青椒、豆瓣酱、黑酱油、料酒、鸡精、盐。
准备工作：先将五花肉按照做法1的方法清洗干净，待用。
练习步骤：
1.锅中倒入足量的水，没过五花肉，烧开后加入五花肉，小火炖10分钟至五花肉变硬，捞出放入冷水中浸泡去油，反复浸泡，直到水变清。
2. 将泡软的五花肉沥干，切成五花肉片，待用。
3.起锅，放油烧热，加入豆瓣酱，小火炒红油，倒入肚片翻炒至变色，再加入青椒翻炒几下。
4. 上桌前加入老抽、料酒、盐和鸡精翻炒均匀。
青椒肚片食谱4
材料：熟五花肉1个，青椒2个，十三香适量，生抽，盐。
准备：煮熟的五花肉切片备用。
练习步骤：
1.取锅，加油烧热，放入肚片翻炒，加盐和十三香翻炒均匀。
2.将青椒块炒至碎，加入少量新鲜酱油，搅拌均匀即可食用。
青椒肚片食谱五
原料：熟五花肉400克，青椒块150克，红辣椒块150克，葱花10克，盐5克，料酒3克，味精3克，2克水淀粉。
准备工作：煮熟的五花肉切片备用；青红椒块用开水烫一下，控水备用。
练习步骤：
1. 平底锅放油大火，放入葱花爆香，放入肚片，翻炒几下，再加入青红椒片。
2. 加入盐、料酒和味精翻炒至青红辣椒碎碎，加水和淀粉勾芡，收汁上桌。
附加说明：
1、煮五花肉的时候最好加点白胡椒粒。如果没有白胡椒粒，可以用白胡椒粒代替。对去除五花肉的异味有很好的效果。
2. 当然，煮五花肉剩下的汤是不能扔掉的。添加一些小菜是一种简单的速食汤。
3、煮熟的五花肉除了油炸外，做成白切五花肉也很好吃。
青椒炒五花肉也很好吃，但火候难，难掌握，必须用五花肉尖炒。下面介绍青椒炒五花肉的做法和技巧。喜欢挑战高难度的朋友不妨一试——
材料：鲜五花肉一对，青椒两三个，红辣椒一个，蒜瓣10个，味精适量，淀粉，盐适量。
准备好工作了：
1.五花肉按照做法1的方法清洗干净后，将五花肉的尖端切掉（约100克），然后将五花肉的尖端切成两半，摊开，切成薄片.有的朋友可能不知道什么是五花肉尖。其实是五花肉最厚的部分，约占整个五花肉的1/4。
青椒肚片的做法6
1. 用少许盐和味精抓住切好的五花肉尖。最后用3根手指取少量淀粉放入肚片中，抓匀。
2、青红椒切块，用开水焯一下，沥干备用；把蒜瓣拍松
做法：待锅内油烧至快冒烟时，将肚片和蒜瓣放入锅内大火翻炒，翻炒3至4次后倒入青葱红辣椒片，翻炒2-3次即可出锅。
补充说明：五花肉尖上浆最好用红薯淀粉，这样可以使五花肉尖更滑嫩。
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