夏天是吃美食的季节。在众多美食中，很多朋友偏爱小龙虾，尤其是小龙虾尾，一定会满足大家的胃口。不过吃虾尾是需要掌握方法的，因为上面有小龙虾尾。虾皮只有剥开吃虾尾里面的肉才能吃。剥虾尾也是一项技术含量很高的工作，那么第一次吃虾尾要怎么做呢？
首先，第一次吃虾尾是怎么做的？？ 。捡到好吃的小龙虾，首先要看公母，一般母虾比较好吃。打开盖子看鳃，白色的证明小龙虾是在干净的水里生长的，黑色的是从臭沟里生长出来的。捏住虾尾轻轻转动，虾头和虾尾很容易分开，黄虾超级好吃，是虾最珍贵的地方，一般位于虾头。然后吃虾的尾部。建议捏住虾尾的壳，剥下来就容易多了。
二、准备大葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、麻椒（青椒的那种）、桂皮、月桂叶、草果、糖。虾尾用冷水解冻，用水洗净。最后撒点白酒，静置一会，再用水冲洗两三遍。小葱切段，姜切片，蒜茸，热油翻炒，炒香，再加入干辣椒。倒入虾尾，快速翻炒，加入豆沙和火锅底料。把火调低，否则火锅底会烧焦。倒入开水，加入肉桂、月桂叶、草莓、糖，煮沸，收汁。
第一次吃虾尾怎么办？盐、糖、醋以1:5:10的比例混合成寿司醋。按照通常的烹饪程序，将米饭与少量碎玉米渣混合。煮熟后冷却至40度左右，撒上适量的寿司醋拌匀。大虾去头去壳，去肠去泥，留下虾壳和虾尾的最后部分，用胡椒粉和料酒腌制片刻。锅中水烧开，将腌制好的虾放入焯水，捞出沥干。剪一块保鲜膜铺在手上，在上面铺上一勺米饭，中间放一只虾（虾尾露出），把保鲜膜包紧，打开。
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