石磨面粉是人们生活中非常常见的食物，但大多是以前只吃过的食物。现在大部分都是机器制造的。传统的石磨工艺已经失传。石磨面粉在很大程度上保留了小麦的营养。这样磨出来的面粉有小麦的原味，味道比一些机械加工的要好。那么，如何制作石磨小麦粉呢？
一、石磨小麦是如何制作的？传统的石磨是用两块经过回火并用斧头雕刻而成的圆石制成。将一定厚度的大石手工雕刻成扁平的圆柱状，在两个圆盘上凿出一系列斜纹线，称为磨牙。石磨牙的生产是一项专业性很强的复杂技术。其合理、自然、科学的设计特点必须手动调整。它的角度、大小和间隙是所有现代工具都无法替代的！上面的磨盘还钻了上孔，与下板啮合并固定在一个框架座上，下风扇中间有一个短的竖轴，它是铁制的，有一个对应的空袖在上扇中间。绕轴沿相反方向旋转。
第二，同时两个风扇的接触面有一个空腔，称为“磨腔”。腔室外围也有一层层磨牙，上磨具上也有磨眼。研磨东西时，颗粒通过研磨眼流入研磨腔，均匀分布在四周，被研磨成粉末，从裂缝中流向研磨盘。石磨机的上扇在旋转运动，磨齿的磨齿与下扇的磨齿啮合错开，形成很小的升降运动，所以有瞬间磨齿上下扇之间有间隙，使加工颗粒不断地通过上扇的小孔进入磨齿。低速研磨，低温加工，营养成分不受损，但石磨有含砂量高的缺点，石磨与粮食作物自然摩擦，石磨与粮食作物所含矿物质自然混合融合.纯正原味，绿色自然，长寿，营养健康。
如何制作石磨面粉？低速研磨和低温加工不会破坏小麦中的营养成分，所以石磨面粉保留了蛋白质和面筋小麦中最大程度地含有胡萝卜素、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养成分，尤其是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其他面粉的18倍。其低速研磨功能保持面粉的分子结构，无需任何添加剂。煮面时，石磨面汤的颜色为淡黄色，而其他添加添加剂的面汤颜色为白色。石磨面粉保留了小麦的原味。用石磨面粉制成的各种面食口感柔软，小麦香气浓郁，营养价值更高。是真正的天然绿色健康食品！
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