川菜不仅风靡全国，在国外似乎也能看到川菜。在川菜中，鸡丝是比较传统的一道菜。如果不是特别喜欢，鸡丝是用三只黄鸡做成的。这种鸡在市面上很常见，想吃直接买就行了。那么，如果你在家里做手工鸡，做法包括什么？
练习一个
材料准备
材料：半只鸡。
辅料：孜然粉1茶匙，盐4克，生抽3茶匙，生姜1小片，大蒜4瓣，料酒1茶匙，熟芝麻1/4茶匙。
生产步骤
1. 将半只鸡洗净。
2. 用烹饪杯将姜和大蒜磨碎，放入碗中。
3. 将生抽、料酒、孜然粉和盐加入姜蒜末碗中，搅拌均匀。
4. 将鸡肉放入塑料袋中，倒入酱汁。
5. 将袋子系紧，旋转360度，让酱汁均匀地裹在鸡肉上，放入冰箱腌制4小时左右。
6. 将腌制好的鸡肉放入电压力锅，倒入袋中的汁液，煮10分钟。
7. 然后翻过来再煮5分钟。
8.煮好后取出。当它温暖时，戴上手套并撕下肉。最后把锅里剩下的汁液倒在肉上，撒上熟芝麻。
练习2
材料准备
嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐一盖，糖一盖，料酒一盖，姜片。
生产步骤
1.准备一只嫩鸡洗净
2.在鸡肉上抹一层薄薄的盐，用两片姜塞进鸡肚，静置五分钟
3.准备一个容器，放一汤匙老抽，一汤匙生抽，少许盐，一汤匙糖，一顶料酒，拌匀
4. 将3均匀涂抹在鸡肉上，腌制20分钟
5、在电饭煲底部放一块鸡肚里的鸡油（也是食用油），将葱姜片铺在电饭煲底部。
6. 将腌制好的鸡肉放入铺满姜片、大葱和鸡油的电饭锅中，同时倒入腌制好的调味料，在鸡肉上浇上一勺色拉油，插上插头，按下煮饭按钮，等到电饭煲跳起来，十分钟后开锅，取出鸡肉，撕开，蘸上自己喜欢的蘸酱吃，姜末，蒜末，姜汁，几滴酱油, 少许糖和更多 将香油倒在鸡肉上。
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