人体是精密的仪器，每一部分都是不可或缺的，这样人才能健康。胃是人体非常重要的器官，因为我们日常的食物必须通过胃来消化吸收，才能满足身体的日常需要。但是现在，由于种种原因，越来越多的人患上了胃病，有些人的胃被完全切除了。那么胃被完全切开后，人们应该怎么吃呢？
胃切除术后康复和饮食调理的原则
首先，手术后尽快下床。 由于腹部手术对肠道的创伤和麻醉作用，患者在手术后通常会出现腹胀、缺气等肠麻痹。为了促进肠蠕动的恢复，避免术后肠道与切口部位粘连，医生一般要求患者尽快下床。同时，长期卧床会导致血流缓慢。对于患有动脉硬化和糖尿病的中老年人来说，很容易形成血栓。早起可以预防下肢血栓和肺栓塞的形成。尽快下床是指术后1～3天。根据患者的身体状况，越早越好。老年或体弱的患者可以在护士或家人的支持下，先在床上或室内移动。早起说起来容易做起来难。有的患者阑尾手术后怕痛，卧床不起，不敢动甚至翻身，导致肠粘连、肠梗阻，未出院。有些人不得不接受第二次手术。
第二，吃饱了再吃。 如果患者术后能听从医护人员的建议，早点下床，肠蠕动恢复的更快，一般会放完气（放屁）。有排气，说明患者的肠蠕动已基本恢复，可少量流质饮食，包括面汤、米粥、肉松等。流质饮食的摄入对肠道有很好的刺激作用，可以促进肠道功能的恢复，有利于恢复。第三，饮食调理要循序渐进。胃大部切除术是胃肠道的典型手术。一般术后3～5天可以喝一些“清流”，即白开水、果汁、豆浆等无残留的饮料。每2～4小时一次，每次30次~50ml。两天后改为全流质饮食，包括米粥、小米粥、肉松、牛奶等，每天5-6次，每次80-100ml。两三天后，可以改成半流质饮食，即烂面、面条等。术后12天，患者胃肠功能基本恢复，可以正常饮食。胃大部切除术后，胃体积小，所以恢复期进食一定要循序渐进，少食，避免一次吃太多，会导致胃扩张导致吻合口撕裂.同时要慢慢进食，尽量不要吃粘、冷、生、皮的食物，以免穿过吻合口造成梗塞。胃肿瘤、胃溃疡出血和幽门梗阻，由于需要治疗，常采用胃切除术。手术后，胃腔变小，胃结构发生变化，影响胃的正常生理功能，常出现食欲不振。饭后饱腹感会导致消化和吸收障碍。因此，此时的饮食调节更为重要。胃切除术后，患者的肠道功能一般会在1～3天内逐渐恢复。肠气从肛门排出时，可吃少量清流质食物，如米汁、稀藕粉、蜂蜜水、面汤、蔬菜汤等，每次100～150毫升, 每天 6 到 7 次。 3～5天后应改为流质食物，如米粥、小米粥、鸡蛋汤、蒸蛋羹、蛋糊等，每天吃5～6次。术后一周可吃半流质饮食，如面条、馄饨、小米红枣粥、馒头、面包、汽水饼干、红烧豆腐、蒸鱼、红烧鲜碎菜等。牛奶、豆浆等产气以及芹菜、豆芽、洋葱等粗纤维含量高的食物不宜食用。
一般应遵循以下饮食指南
1.要坚持少食多餐，每餐少食一点，每天4～5餐，以适应胃容量小的特点，绝不暴饮暴食。
2、预防贫血。胃切除术后，由于胃酸减少，小肠上部的蠕动加快，破坏了消化的生理功能，从而影响蛋白质和铁的吸收，易发生缺铁性贫血。为此，患者可适当吃一些瘦肉、鱼虾、动物血、动物肝肾、蛋黄、豆制品，以及大枣、绿叶蔬菜、芝麻酱等富含蛋白质和铁质的食物.
3、由于胃的生理机能减弱，平时不吃生冷、粗糙的食物，忌辛辣刺激性的调味品，如辣椒、芥末等，严禁饮酒。
以下是养胃、养血、消食的推荐食粥。 (1)秸秆米50克，莲子20克，大枣10克，加水适量，煮成粥，早晚食用，有养胃健脾之功效。 （2）补血粥：薏米25克，糯米25号，干黑木耳10克（泡软），猪肝50克（切碎），加水适量，煮粥食用，有利于治疗缺铁性贫血。 （3）粳米50克，瘦肉25号，白萝卜丁100克，山楂片5～8片，加适量水煮粥，有促进胃酸分泌，帮助消化。
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