玉米是我们日常生活中常见的食物。玉米吃起来香甜可口。玉米富含多种微量元素，能增强抵抗力，对皮肤有益，抗衰老。玉米对眼睛也有提亮作用。新鲜玉米可直接煮熟食用。成熟的玉米可以当粥吃。很多人都喜欢吃营养丰富、味道鲜美的玉米粥。玉米含有哪些营养成分？让我们来看看。
<强> 1。玉米含有哪些营养成分 每100克玉米中含有碳水化合物72.2克、蛋白质8.5克、脂肪4.3克、磷120毫克、钙22毫克、铁1.6毫克。
还含有维生素E、B1、B2、B6、胡萝卜素、烟酸等。玉米油富含维生素E、维生素A、卵磷脂等。玉米油中的脂肪有棕榈酸、硬脂酸、油酸、皮下油酸酸等是人体各种组织所必需的营养物质。玉米含有较多的微量元素硒和镁，还含有丰富的赖氨酸、木质素和谷胱甘肽，具有抗癌作用。从而使玉米成为非常理想的抗癌食品。
<强> 2。玉米功效
<强> 1。补脑
玉米能刺激脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢，调节神经系统的功能。经常食用玉米对健康有益。
<强> 2。降血糖
玉米中不饱和脂肪酸含量高，有利于预防动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病。玉米芥末具有利尿、抗高血压和降血糖作用。可作为高血压、糖尿病患者的日常饮品。
<强> 3。降血压降血脂
玉米中丰富的钙能降低血压，促进细胞分裂，降低血清胆固醇，防止其在血管壁沉积。有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人高血压患病率较低与他们主要食用玉米有关。
<强> 4。眼睛保护
玉米中含有叶黄素和玉米黄质，尤其是后者含量丰富，所以玉米可以说是抗衰老的佳品。经常用眼的人应该多吃黄玉米，以缓解黄斑变性和视力下降。叶黄素和玉米黄质具有强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼睛的有害光。
<强> 5。抗衰老
玉米以其多样化的成分而闻名。例如，玉米含有维生素 A 和 E 以及谷氨酸。动物实验表明，这些成分具有抗衰老作用。维生素E还可以促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子谷胱甘肽，在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的作用。
<强> 6。美容护理
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有利于预防肿瘤。同时，玉米中还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，能保护神经传导和胃肠功能，预防脚气、心肌炎，保持皮肤紧致，效果显着。
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7.强健骨骼
玉米的磷含量在许多食物中居首位。尤其是老年人常吃玉米，可以预防骨质疏松，强牙健齿。
<强> 8。预防肠胃疾病
玉米中含有丰富的镁，能加强肠蠕动，促进体内废物的排泄。不仅可以预防便秘和痔疮，还可以预防结肠癌，促进结肠癌患者的病情好转。
<强> 9。健脾胃
从药食同源来看，玉米性味甘平，属胃、膀胱经。
三。注意事项
玉米容易发霉，发霉的玉米不能吃。
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