土豆的营养成分表主要包括蛋白质、热量、膳食纤维等多种营养成分。摄入后，有利于满足体内多种营养素，有助于提高自身免疫力，增强体质，对身体健康大有裨益。
土豆通常每100克含蛋白质约2克，热量约76大卡，膳食纤维约0.7克，钙约8毫克。铁小于0.8毫克，镁23毫克，胡萝卜素0.8微克，脂肪0.2克，碳水化合物16.5克，核黄素0.04毫克，维生素E 0.04毫克 成分为0.34毫克，维生素C为27毫克，烟酸为1.1毫克，铜含量多为0.12毫克，钾为342毫克，硫胺素通常为0.08毫克。通常，统计的范围和统计的方式是不同的。数据可能存在细微偏差，属于正常现象。
平时可以适量吃土豆，土豆中含有大量的纤维素，能促进肠道蠕动和食物消化，从而防止体内便秘，而且是也有利于促进体内脂肪和热量的排出，避免过度肥胖。
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