我们都知道，云南的皂甙米又名雪莲子。这是因为云南的皂甙米营养价值特别高。而且里面的脂肪含量比较少，特别适合减肥的人食用，而且这种米饭味道很好，对人体的内脏也有一定的保护作用。经常吃一些这样可以强身健体，那么，皂甙究竟是什么大米呢？让我给你介绍一下。
具有水热膨胀、半透明胶体、芳香润泽等特性，是协调人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂甙米分为单荚和双荚，是豆科相思的种子。果实在秋季成熟时收获，种子去皮晒干。防蚊。
相思树，高达15m。刺粗壮，通常分枝，长达16厘米，圆柱形。小枝无毛。偶数羽状复叶1片，长12-18cm；小叶6-14片，长卵形，长圆形至卵状披针形，长3-8cm，宽1.5-3.5cm，先端钝或渐尖，基部斜圆形或斜楔形，边缘有细锯齿，有没有头发。花杂性，排列在腋生总状花序中；花萼钟状，具4披针形裂片；花瓣4，白色；雄蕊 6-8；子房带状，沿缝线有毛。豆荚呈条状，不扭曲，长12-30厘米，宽2-4厘米，稍厚，黑褐色，被白色粉末覆盖。花期4-5月，果期9-10月。
<强>
成长环境
分发
皂甙稻主要分布于云南地区，山中野生，为世界之最。双荚主要为皂角树，主要分布于河南山东地区。四川及华南部分地区亦有少量分布。
主要价值
药用价值
润燥通便，祛风消肿。主治大便便秘，肠内血，里急后重，疝气，瘰疬，肿毒，疮疡。
①《本陀经》：核中的白肉入药治肺。而炮核取自黄心，咀嚼诱饵，治痰吞酸。
②李皋：和血润肠。
③《纲目》：治风热大肠虚，瘰疬，肿毒，疮癣。
④《本草崇元》：治疝气及睾丸肿痛。
⑤《医林汇编》：杀掉下疳。
⑥《本草为本》：散风热，散痹[1]。
<强>
性欲
辛，性温，有毒。
①《纲目》：辛、温、无毒。
②《本草纲目》：辛辣咸，性温，略带毒。
③《本草纲目》：辛辣甘，温，无毒[1]。
炮制：《[1]雷公炮制露》：相思种子，采收，置磁瓶中，入水，大火煮开，浸泡至熟，剥去硬皮，白嫩肉两片方位中，去黄（其黄消肾气），用铜刀细切，日中用。
性状：干种子长椭圆形，末端略窄而尖，长11-13毫米，宽7-8毫米，厚约7毫米。表面呈棕褐色，光滑有光泽，较窄的尖端有微凹的点状种脐，有时不显眼。剥去种皮后，可以看到两个大的亮黄色子叶。质极硬，气微，味清淡。颗粒饱满、结实、无杂质、无虫。
治肠风：金合欢籽300粒。掰成两块，文火炒至干，加入大枣一样的脆枣，翻炒至干，再加入酥至焦黑，即为收尾，蜜球大如桐梓。每服三十丸，煎白蒺藜，酸枣仁汤，置中空，久则不利，再服，渐增至百丸，以通为度
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