相信生活中很多人都喜欢吃面条，因为面条不仅做起来非常方便快捷，而且还可以根据不同人的口味做成不同的口味，尤其是早餐做一碗面条的时候，真的方便快捷，面条的营养价值也比较高，因为小麦中含有大量的麦芽糖。下面小编就为大家介绍七种家常面条。
<强> 1。担担面
配料：切面500克，豌豆芽50克，豆芽50克，麻酱50克，味精2克，香油25毫升，辣椒油10毫升，熟猪油50克。
做法：将芝麻糊放入碗中，加入10毫升冷开水，搅拌均匀，再加入10毫升冷开水，搅拌均匀，第三次加入25毫升冷开水，搅拌（单向）将香油、猪肉混合油、酱油和味精加入酱汁中，制成乳白色汁液。与辣椒油一起食用，以备后用。豌豆芽洗净，切段，用沸水焯一下，捞起装盘备用。把豆芽切成小块，放在盘子里。锅中加入足量的水，煮沸，加入面条。煮熟后，放入碗中，倒入芝麻酱和辣椒油，拌入蔬菜。
特点：面条滑滑，调味香浓。
<强> 2。番茄鸡蛋面
材料：
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、姜片
实践：
1、西红柿两个洗净切片，两个鸡蛋打成泥，蛋液中加盐，老姜一块切碎；
2.锅里放油，油热时将蛋液倒入煎好的鸡蛋中，倒出；
3. 放另一个油，烧热油，把姜末炒香。加入西红柿翻炒。西红柿出水后，将蛋液倒入锅中煎片刻（如果觉得西红柿太酸，可以加少许糖，但只放一点点）；
4、然后加水煮至入味（水可以比做汤的时候略多）。可以煮五分钟左右，然后倒入碗中，加入盐（盐多）、味精、香油。
三、红烧牛肉面
材料：
牛肉500克、面条500克、卷心菜250克、水10杯、小葱4个、姜2片、蒜8个、八角4个、辣椒1个； 1杯酱油，6杯水，1汤匙酒，辣1汤匙豆瓣酱，少许香油。
实践：
1. 牛肉洗净切块，焯一下去血。
2. 取油锅，将小葱、姜、小葱、八角、辣椒、牛肉炒香，加入1杯酱油、6杯水、1汤匙酒、1汤匙辣豆瓣酱，中火煮加热约1小时。
3. 将水烧开，将面条煮熟，捞出，将白菜焯一下。
4.碗里放少许香油、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜和牛肉。
四、阳春面
配料：精白面粉500克，碱35克，淀粉125克，味精15克，盐75克，熟猪油185克，大蒜75克，酱油300克，生抽750克猪骨、黄酒、葱姜各50克，白糖50克。
实践：
1. 碱水溶解，面粉放入揉面机，加入碱水拌匀，然后在擀面机上擀面，一共4次，第三次和第四次打淀粉，然后切成面条。
2.锅里放生抽和盐，加水450毫升，放在大火上煮成咸酱，加糖50克，生抽少许，水适量甜酱。
3. 猪骨加入盐、葱、姜、米酒，煮成高汤（煮时撇去浮沫）。
4、将适量的咸甜汁、大蒜、味精、熟猪肉放入碗中，加入鲜汤150~200克，将煮好的面条倒入碗中即可食用。
特点：面条硬而不生，软而不烂，汤鲜美。
V.蘑菇汤面
材料：细面500克、鲜香菇250克、笋尖50克、腐竹50克、虾米15克、酱油50克、食用油60克、香油15克、葱、姜、味精、绍酒、盐、胡椒粉、胡椒粉、香葱等适量。
实践：
1、将鲜香菇洗净，撕成碎片；将竹笋切成小块；将海米泡软；
2. 将食用油放入炒勺中加热，加入小葱和辣椒，炒至变色。然后将香菇、竹笋、腐竹、海米、姜末用炒勺煮熟，加入酱油、盐、胡椒粉、味精，加少许高汤，煮一会儿，撒上香葱，淋上芝麻油来制作新鲜的蘑菇汤。
3. 将面条放入一锅沸水中煮熟，捞出放入碗中，淋上新鲜的蘑菇汤，即可上桌。
特点：汤汁鲜美，具有鲜香菇的自然清香。
<强>
六、芥菜面
材料：
瘦肉150克、芥末半个、小葱2个、拉面、料酒半汤匙、酱油半汤匙、湿淀粉半汤匙
实践：
1. 瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，切丝后将芥末在水中浸泡20分钟，去除咸味。将葱切丝。
2. 先将肉丝用3汤匙油炒熟，然后加入芥末丝一起翻炒，搅拌均匀后沥干。
3. 再煮半锅水，加入面条煮熟。
4. 将调料放入面碗中，加入面条，铺上少许芥末肉丝，撒上少许葱花即可上桌。
小秘密：
芥末有老芥末和嫩芥末两种。老芥末更咸更香，所以需要先泡水再炒。 .
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七、红烧面
材料：
黄色花，木耳，蘑菇，大葱，鸡蛋
实践：
1.香菇、木耳、黄花浸泡；
2.锅底放油炒肉末，加入葱花和香菇，加酱油、料酒、糖和盐，加入木耳和黄花鸡精，加适量水煮熟一起;
3. 倒入打散的鸡蛋，勾芡，撒上葱花和蒜末。
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