菜卷是陕西比较有特色的小吃。蔬菜卷既有面条又有蔬菜。当你吃蘸酱的蔬菜卷时，它们不仅营养丰富，而且非常美味。陕西的菜卷是大多数人年轻时喜欢吃的。陕西菜卷吃起来像妈妈。一般来说，大多数人对陕西菜卷的做法并没有特别的了解。下面介绍陕西菜卷的做法。
陕西卷的制作方法
材料：500克面粉、300克温水、肉末、韭菜、粉丝
食用油盐五香粉鸡精
实践：
1. 将面条揉成面团，将面粉放入搅拌盆中，用半碗水搅拌碗，右手拿水碗，慢慢倒入盆中，边倒边倒入面粉
搅拌形成絮状物。
2 将揉好的面团揉成面团，盖上一块布，盖在盆里。
3 煮熟后准备馅料。锅里的水烧开，面条煮开浸泡，沥干水分。
4 韭菜洗净，洗净晾干。
5 将韭菜切成小块。
6根粉丝切成小块。
7 热锅冷油，爆香姜末，加入肉末翻炒。
8 放入粉丝翻炒。
9 加入韭菜，关火搅拌均匀。
10面后，揉匀。
11 将面团擀成薄面团。
12 将五香粉、盐和鸡精放入韭菜中，搅拌均匀。
13 将薄薄的一层细香葱均匀地铺在面团上。
14 在面团中间挖一个洞，然后卷起来。
15最终将成为一个封闭的圆圈。小心慢慢滚动，以免折断。
16 用小刀将卷好的蔬菜卷根据锅的大小切成小段，然后用湿布将它们放在炉排上。
17 锅里的水烧开后，放入抽屉，蒸15分钟。
18 出锅后，切成小块，放在盘子上，完成。
制作卷的练习2
和脸。取适量面粉放入碗中，将碗与半碗水混合，左手拿着水碗，右手拿着筷子。倒入少许水，用筷子搅拌；再次倒入，再次搅拌，直到所有面粉如图所示混合成絮状，将絮状面团揉成面团，盖上布盖20分钟。
石卷
将韭菜洗净擦干；在炉子上烧开水，把粉丝烫软；平底锅用冷油加热，鸡蛋打散，炸成碎片；将韭菜、豆腐丁、粉丝、鸡蛋放入大锅中，加入盐、少许五香粉、味精调味，搅拌均匀，馅料就做好了。
石卷
用手将揉好的面团压成蛋糕，将擀面杖放在蛋糕上，卷起；将手放在蛋糕上，从身体的一侧向另一侧滚动，滚动的时候稍微用力，然后靠着案板拉回来，重复几次，面团擀出来，越薄更好。
石卷
将之前混合好的馅料均匀的铺在打薄的面团上；试着把它弄平并均匀地铺开，让馅料的最外层2厘米没有任何馅料。
从面团的中心切一个洞，然后从中心向远端滚动，这里和那里滚动，最后它会变成一个封闭的环。小心慢慢滚动，以免折断；用刀把卷切成一个圈，根据你锅的大小切。如果没有篮布，可以直接在炉排上抹些油。锅里的水烧开后，因为都是素菜，蒸10分钟就可以了。出锅后，切成小块，放在盘子上，完成。
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