面食更受欢迎。面食不仅好吃，而且营养丰富。利于消化。学会手擀面，吃起来更方便。想吃的时候，可以自己做，然后吃。特制的手擀面怎么做才好吃？接下来让我们看看。
一个。 主要成分3份量
五花肉1块，面粉500克
两个。 调味
甜面酱150克，黄酱350克，生姜适量，小葱适量，醋适量，白糖适量，色拉油适量，水适量
三个。 炸酱菜谱：用传统的北京酱做炸酱其实很简单。甜面酱与干黄酱的比例约为1：2。我做了一斤肉，用了一袋甜面酱（150g）和一袋干黄酱（350g）
四个。 手擀面1
第1步
准备五花肉和两种酱汁。
第2步
五花肉去皮，切成小块。
第 3 步
将两种酱汁混合，加少许水，搅拌均匀。
第4步
锅内放少量油，烧至50%时，加入猪肉丁小火翻炒至出油，料酒煮至微黄色，取出待用，待用锅里多余的油。
第 5 步
可以多加一点油，把姜末炒香，加入混合好的酱汁继续炒，加入葱花继续炒至酱油和油完全混合。
第 6 步
加入之前炒好的肉丁，翻炒至肉丁均匀沾上酱汁，加入热水，几乎盖过肉丁，加少许醋和少许糖，转小火慢炖，搅拌在烹饪过程中不断地防止底部粘住，直到酱汁变稠，大约15到20分钟。
第 7 步
面粉中加入鸡蛋、水和少量盐，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上湿布打样。
第 8 步
将醒好的面团取出放在案板上，用擀面杖擀开，尽量擀大，擀成圆形。
第 9 步
将面团擀成3毫米左右的厚度，对折，根据自己喜欢的宽度切面条。
第 10 步
黄瓜切片，绿豆芽用水焯一下备用。
第 11 步
面条煮熟并沥干。
第 12 步
您可以根据自己的喜好倒入蔬菜代码和炸酱。
五个。 手擀面2
手擀面要尽量硬，越硬越好，只要能勉强揉成一团就行。一开始不要急着揉面团。约20分钟起床后，轻松顺畅。轻轻揉搓后，继续醒。越长越好。
1. 刚开始学习手工制作面条时，您可能会发现很难掌握。没关系。无非就是给面条加水，给面条加水。多试几次，你会没事的。面条做多也没关系，放在冰箱里很方便
我一般用面粉350克，两个鸡蛋100克左右，水60克左右。将面粉放入碗中，加入适量温水，直至没有干面粉，即可絮状。
2.然后将光华面团揉成面团，静置一个小时（表面要硬，煮熟的面条不会切块）
3. 放松，用擀面杖擀薄。
4.然后在表面放少许玉米粉，折叠成10厘米宽。
5. 用刀切细面条。
6. 摇匀，加水煮面条。
7. 沥干冷水，将少许腌黄瓜丝放入碗中，拌匀即可享用美味的红烧面。
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