人们的物质条件越来越好，所以饮食也越来越丰富，所以人们在饮食中喜欢吃大鱼大肉，尤其是辛辣刺激的食物，或者不易消化的油腻食物。会危害肠胃健康。建议大家多吃些配粥的小菜，对肠胃健康很有好处。那么小菜和粥应该如何搭配呢？
配菜粥：
将大蒜切成片，准备其他辅料（糖、盐、油、醋、胡椒粉、干红辣椒）备用。
切掉金针菇的根部，冲洗干净。豆腐干切成1厘米宽的条，芹菜去叶，洗净切成4厘米长的段，大蒜去皮切薄片备用。
锅里的水烧开后，加入金针菇焯水2分钟，加入芹菜焯水10秒左右，一起捞出，过冷水后沥干。
将金针菇、芹菜和豆腐干放入容器中，撒上盐、糖、醋和酱油，搅拌均匀。
把干金针菇和豆腐放在一边，让它们尝一尝，把锅烧热，把油倒进火里。
把锅烧热，倒入油，用大火加热。当油50%热时，转小火，加入干红辣椒和胡椒粒。出香味后，加入蒜片翻炒至金黄色，立即倒入油拌匀。好的菜，拌匀后即可食用。
配粥配菜
材料
干熏3块、鸡胸肉1小块、萝卜干1/2碗、大头菜1条、姜末少许、干辣椒2条、韭菜碎少许、玉米油少许、酱油少许、胡椒粉少许、少许盐
实践
1、熏晒晒干，洗净切丁，大头菜去皮洗净切丁，萝卜干洗净晒干控湿，生姜去皮切碎，干辣椒切碎，韭菜洗净切碎。
2. 鸡胸肉洗净切丁，加入胡椒粉和盐拌匀，腌制待用。
3. 炒锅烧热下油，加入姜末炒香。
4. 加入鸡肉丁，翻炒至鸡肉变白，放在一边，加入干辣椒炒香。
5. 加入熏干切丁，炒至微黄。
6. 加入萝卜丁搅拌均匀，加入大头菜丁，用豆豉调味。
7.所有材料煮熟后，加入胡椒粉使其新鲜。
8.关火后，加入切碎的韭菜，盛入碗中即可享用！
紫粥配菜
材料
仪表
3个紫薯（切成滚刀块）
盐
4茎羽衣甘蓝（切碎）
3瓣蒜末
3片姜
盐
5个鸡蛋
1个大洋葱（切丁）
食用油
盐
凤尾鱼 300g
1-2个咸蛋
炸青葱
切碎的香菜
实践
1. 大米洗净，煮红薯粥。
2. 用蒜末、姜丝和盐炒甘蓝。
3.香炸凤尾鱼。
4、炒洋葱蛋。
5. 将煮熟的咸蛋对半剥开。
6. 全部放在桌上，放一盘炸葱碎和香菜碎各一盘，酱汁瓶和胡椒罐。
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