湘式炒肉是一道很多人都非常喜欢吃的家常菜。这道菜的菜谱比较简单。你可以把它和肉和辣椒一起炒。一般来说，经验少的人会先做。这道菜这次也可以做得很好吃。下面给大家介绍一下湘味炒肉的具体做法。人们可以按照以下步骤操作。
制作材料
主料：五花肉；总共400克瘦肉
辅料：青红美人椒50克； 50克大蒜
调料：蚝油；料酒；酱油;糖;鸡精；豆豉
制作方法
练习一
材料五花肉带皮。
一块优质五花肉，放入冰箱，速冻，变硬更容易切薄！
与一个鸡蛋和一茶匙玉米淀粉充分混合。
两个青蒜苗，一些青椒，还有一点红辣椒作装饰。
做法1、油热后放入姜丝，和蒜芽白色的部分一样。
2、加入肉片，翻炒均匀后加入适量的竹侯酱和生抽。
3. 加少许汤或水，倒入剩余的青蒜苗。
4.8 成熟后加入青椒，加盐翻炒片刻。
练习二
主料：鲜肉、青椒（顶椒）。
配料：湖南花椒、大蒜、姜、盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，准备浏阳豆豉。
方法：
1、辣椒片（辣椒切管）、鲜肉片或丝、姜丝、蒜片；
2. 油烧热，加入姜丝和蒜片。香味爆出后，将肉丝放入锅中，加适量盐，翻炒至九熟，上桌；
3.青椒翻炒片刻（根据火的大小调整时间），加少许盐，加入一勺切碎的辣椒，翻炒均匀。将肉丝放入锅中翻炒。
4、加入适量醋、酱油、料酒、豆豉，继续翻炒片刻，加入适量鸡精，搅拌均匀，装盘即可。
练习三
主料：五花肉；总共400克瘦肉
辅料：青红美人椒50克； 50克大蒜
调料：蚝油；料酒；酱油;糖;鸡精；豆豉
实践：
1.先看原料：各种散碎的肉末，五花肉和瘦肉分开切片，还有大蒜和美人椒切片。
2、瘦肉片加入蚝油5克；料酒5克；少许酱油； 3克干淀粉并放在一边
3.锅内少油，先放入五花肉片，待油烧开后，放入蒜片；将美人椒炒香，然后加入1茶匙豆豉炒香，
然后加少许酱油；蚝油5克，白糖5克； 5克鸡精搅拌均匀
4.此时倒入瘦肉片，搅拌均匀后倒入少许水。全部收齐后，即可上桌。
[1]
练习四
原料：
五花肉，青椒，红辣椒，老干妈酱，酱油，鸡精。
实践：
1. 将新鲜五花肉切成薄片，青红椒切片备用；
2.锅中加入少量油，翻炒辣椒片，翻炒至6熟即可出锅；
3. 取另一个油锅，翻炒猪肉片，倒出部分油；
4、肉片炒至变色后，加入老干妈酱、酱油、鸡精；
5. 将调味料翻炒均匀，倒入辣椒片，翻炒几下，即可上桌。
微信扫码添加客服