儿童在生长发育过程中，需要通过饮食来补充综合营养。一旦发生营养缺乏，孩子的身心发育就会出现问题。在各种营养素中，钙对儿童的身体发育至关重要。所以家长可以给孩子多吃点皮皮虾，这是一个很好的补钙方法，那么皮皮虾怎么做呢？
皮皮虾怎么做？
姜汁皮皮虾
材料
主料：皮皮虾500克，
调料：生姜50克、醋5克、盐6克、味精2克、香油10克
实践
1.将皮皮虾煮熟，去头去尾，去掉背壳，将带肉的肚皮放在盘子上；
2. 将姜末、盐、味精和香油混合，淋在虾上即可食用。
尖端
食物阶段：
皮皮虾：虾不应该和某些水果一起吃。虾富含蛋白质和钙等营养物质。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含单宁酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会与单宁酸和钙离子结合形成不溶性结合物，刺激肠胃，引起人体不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。海鲜和这些水果应至少相隔 2 小时食用。
椒盐虾
材料
皮皮虾、胡椒粉、盐、五香粉、料酒、姜片、蒜末、糖渍葱花
实践
1、盐和胡椒的制作：将花椒粒炸熟，然后用擀面杖压碎，加入盐中。
2. 将皮皮虾洗净，撒上料酒、胡椒粉和姜片腌制15分钟，然后控制水分。
3、锅中倒入油，加热至70%，将虾一个个慢慢剥皮，煎1分钟，翻过来继续煎，来回翻动几次，直到外壳变白并与虾壳分离肉。
4、锅里倒油，加入蒜末炒香，再加入虾仁、盐、胡椒粉、五香粉、糖，翻炒均匀。
砂锅椒麻皮皮虾
材料
原料：琵琶虾（琵琶虾。螳螂虾）300g，葱3根，老姜4片，蒜头5瓣，红甜椒20g，麻椒10g，花椒10g，调料：绍兴黄酒2汤匙（30ml），2酱油（10ml）茶匙、盐1茶匙（5g）、油2汤匙（30ml）
实践
用流水冲洗皮皮虾。大蒜捣碎备用。把陶罐放在火上，用小火加热。
将炒锅中的麻椒小火加热，边加热边翻炒至麻椒香。将芝麻辣椒放入石臼中捣碎大蒜，直至切碎。
大火烧开锅里的水，将皮皮虾焯水2分钟，捞出沥干水备用。当水再次沸腾时，加入红甜椒和胡椒粒，焯2分钟，捞出沥干水备用。
锅中油烧热至50%，放入蒜头、葱段、老姜、焯过水的红灯笼椒和花椒炒香，加入虾仁翻炒1分钟。
加入黄酒、酱油、麻椒碎、盐，翻炒均匀，放入热瓦煲，盖上盖子，关火，即可上桌。
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