竹笋是一种营养丰富的食物，富含纤维素。多吃有助于预防便秘。尤其是缺乏运动的现代人，更应该多吃笋。而且红烧笋味道鲜美，营养丰富，成为很多人生活中的最爱。那么红烧笋怎么做呢？做红烧笋要注意什么？怎样煮出美味又营养的竹笋？
练习一：
材料
笋一根，大葱少许，鲜美可口，醋，红糖，啤酒适量
实践
1、竹笋去皮洗净
2.切成大块
3.水没过笋干后，转中小火煮20分钟
4. 将煮好的竹笋捞起（如果竹笋没有马上煮熟，一定要按照以上步骤准备好，然后放冰箱冷藏保存）不好吃，太软太有嚼劲了），放锅内放适量油先翻炒，加适量醋去除笋耗气，加适量鲜味鲜酱油、啤酒、少量红糖，适量的水（水位未超过水位）。竹笋），中小火煮沸，15至20分钟，然后大火收汁
6. 撒上葱花，装盘
两个：
材料
主料：竹笋2斤、杂排骨1斤
辅料：干辣椒4条、大蒜2条、姜1条、八角2条
红烧春笋的做法
1、食材准备：将新鲜切好的排骨用温水洗净；春笋去皮，切成片。
辅料准备：生姜切片，整蒜拍照备用，干辣椒切两段。
调料准备：酱油和料酒7-8小勺，盐2勺，八角2颗。
将姜片和大蒜放入热油锅中爆香，加入排骨炒至发白，加入干辣椒、笋干和准备好的调味料翻炒均匀
2. 将炒好的材料倒入砂锅，加入温水至没过材料，大火煮沸，转小火炖半小时至锅内水干。
烹饪技巧
春笋不加其他材料炖煮会发麻。除了排骨，你还可以用鸭肉。
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