鸡肉串是普通人餐桌上最常见的食物，这种鸡肉串每个人都可以吃。它的美味和营养。但是你知道烧烤鸡肉串是怎么腌制的吗？其实腌制过程很难说，简单又简单。懂的人只需要两三个小时就可以掩盖美味的烤鸡。那么如何腌制烤鸡呢？
烤鸡肉串的主要原料：鸡腿2个、青椒1个、红辣椒1个、洋葱100克。
烤鸡肉串调味料：盐、酱油、黑胡椒、烧烤酱、辣椒粉、孜然粉各适量。
烧烤鸡肉串的制作过程：
1.首先将鸡大腿的皮去骨。将鸡腿肉用刀切成2厘米见方，这样更容易串串；然后把青椒和红椒洗干净，沥干水分，去蒂，也把辣椒籽去掉，切成鸡块大小的块；去掉洋葱皮，切成大小相似的小块。
2. 将之前准备好的调味料与植物油混合，搅拌均匀。加入鸡腿肉、青椒片、红辣椒片和洋葱片，搅拌均匀，腌制两三个小时。这是为了味道。烤熟后会更香。
3. 将腌制好的鸡腿肉片、青椒片、红辣椒片、洋葱片按材料顺序与串在一起。
4. 腌制好的鸡串表面刷一层油，然后放在炭火上烤。烧烤时，不断转动两侧。鸡肉煮熟了。不要烤太久，也不要过热。大火、中火都可以，否则很容易燃烧。
制作鸡肉串时，鸡肉最好用鸡大腿；鸡肉串的成分非常灵活。例如，如果你用韩国大蒜辣椒酱代替烧烤酱，你可以做烤韩国辣椒酱鸡肉串。其实烧烤做起来很简单。种类和调料都不是一成不变的，只要稍加改动就可以改变多种类型。烧烤店的烧烤种类一定要多，这会给顾客很多选择的机会。
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