吃、涂、吃是人生一大乐趣。现在是吃烤肉串的好季节。约上三五好友，江湖畔，微风拂面。吃着美味的烧饼，喝着啤酒，和朋友聊聊生活，岂不是很美好。这对于现实生活中的很多人来说，无疑是人生最大的祝福。当然，如果你能准备一份完整的烤肉串菜单，你会更乐于享受美食。
<强> 1。巴西
主料：酸三角肉2.5KG。
调料：大盐20g。
制作：将牛肉切成7厘米厚，用铁棒在表面放少许盐，大火翻炒10到20分钟。
特点：烟熏，咸鲜，外嫩可口。
步骤：将速冻牛肉解冻除酸后，用西刀分成四块，以西刀为标准，宽约6厘米，切成4块，然后穿成用铁棒半圆，然后撒上20G的大盐，注意撒的方法要均匀，然后入火，火温350度左右。
<强> 2。大蒜牛排
主料：酸三角肉2.5KG。
调料：盐20g，蒜油60g。
特点：蒜味浓郁，咸鲜味鲜，色泽鲜艳，味道鲜美。
步骤：牛肉解冻后，用西刀切成5-7毫米厚，宽度以牛肉的宽度为准，然后在串肉串上放少许盐和蒜油，刷在上面，并在 400 度烘烤 2 分钟 7 足够成熟。
<强> 3。培根培根
主料：熏五花肉2.5KG。
调料：大蒜80克，洋葱60克，白酒10克，辣椒粉15克，盐少许。
制作：将鸡肉切成7厘米厚、2.5厘米长的长方形，加入等比例的调味料滚入熏肉和五花肉中，转中火烤5到10分钟。
特点：浓烟五味鲜美可口
<强> 4。烤羊肉
主料：羊肉2.5KG。
调料：盐150克、大蒜200克、洋葱250克、白酒100克、辣椒粉150克、孜然粉200克。 （将上述调味料放入羊肉中搅拌均匀，浸泡18小时左右）
制作：将羊肉切成3-4厘米厚的方块，按比例放入上述调味料，中火翻面烤10-20分钟。
羊肉：精选烤羊肉配料：油（蚝油+啤酒+葱油）、辣椒粉、调味粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+八角粉+茴香粉+胡椒粉）、盐、味精烧制工艺：肉在大火上烤至变色，刷油烤1分钟左右，均匀撒上盐，继续烧1分钟，撒上味精，中间刷几遍油，出锅时撒上调味粉几乎煮熟和辣椒粉。最后的射击是成功的。
<强> 5。烤鸡大腿
材料：鸡腿1条。
配料：盐、法国香碎、柠檬汁适量。
做法： 1. 去骨鸡腿摊开，撒上适量盐。 2. 当木炭中火时，将鸡腿放在烤架上。 3.鸡腿烧热的时候，撒上一些柠檬汁和香喷喷的切片，直到两面都熟了。
<强> 6。烤土豆
在土豆上涂上黄油、奶油或食用油，然后用厚铝箔包裹，盖上烤箱，用中火烘烤大约一个半小时，偶尔翻转以均匀加热零件。上盘前，可以在部分开一个“X”字形的开口，根据自己的喜好加入盐、胡椒、黄油、奶酪、洋葱等调味料，烤出来的土豆一定会有不一样的味道。
<强> 7。蒜香烤鱼
材料：
1、辣椒粉； 2. 大葱； 3、鱼块； 4.盐。
实践：
1.先将油倒入锅中，滚圆后加入辣椒粉； 2.辣椒香时，加入鱼，将鱼煎至变黄； 3. 将大蒜放入鱼中，加少许水和盐， 4. 待水干后，香喷喷的大蒜烤鱼就出来了。
<强> 8。韩式烧烤
牛肉最好，先用料酒、酱油、红糖、蒜泥、味精、姜汁等调味品腌制。烤好后用新鲜的莴苣叶或薄荷叶包裹，佐以生蒜和各种韩式泡菜。
<强> 9。混合蔬菜和烤肉串的牛仔肉
3磅厚切牛仔肉、60克香菇、5个西红柿、2-3个青椒、2个洋葱
调料：酱油1/2汤匙、糖2茶匙、黑胡椒、胡椒粉、香草少许、蒜盐1茶匙
实践：
1. 牛骨切块（约3cm×3cm），加入调味料腌制30分钟。将蔬菜切成小块。 2. 用竹签将蔬菜和牛肉串起来。
3. 在烤架上烤肉串。
<强> 10。烤香蕉
先将红糖磨成粉状颗粒，香蕉去皮，再滚入红糖粉中，让香蕉肉裹上糖粉。取另一个平底煎锅，在锅底涂上植物油，将香蕉和糖粉放在锅上。将准备好的肉桂轻轻撒在香蕉上，淋上黄油，然后倒入柠檬汁和红酒。将香蕉连同煎锅一起放入烤箱，盖上烤箱盖，用间接烧烤的方式烘烤。 15-20分钟后，香蕉变得非常柔软。这时，取出煎锅，放在盘子里。如果和香草混合的冰淇淋一起吃，味道会更好。
<强> 11。蘑菇培根卷
将长条培根分成两半，蘑菇切片。用培根卷起香菇片，用牙签固定，或用 2 根长棍子穿线。
<强> 12。烤虾
将虾清洗干净，然后用剪刀在虾的腹部剪开几道口子，然后用新鲜的玉米叶包好，用撕开的玉米叶扎起来，扔进炭火里埋起来，利用余热大约15分钟，去掉剩余的叶子，即使不加任何调味料也能散发出美妙的香味。
微信扫码添加客服