作为土生土长的陕北人，我对国槐的食物并不陌生。槐花麦饭是陕西的特色小吃之一。槐花开花的时候，家家户户都会开花。那么，你知道怀化麦饭要煮多久吗？其实一般来说需要蒸十分钟。但是，根据成分的量，会有一些差异。
槐米是陕西的特色小吃。主料为苦参，辅料为面粉、玉粉、大蒜、盐、辣椒油等。陕北人制作苦参米的方法一般是摘下花序上的花，洗净，用开水烫一下。
捏掉水分，然后用专用“抹布”将土豆搓成扁丝，将土豆丝和槐花放入锅中，倒入适量面粉，搅拌均匀，蒸20分钟左右。准备好的汁液（一般是蒜泥、麻辣面、味精、葱花、酱油和醋倒一些油在碗里），鲜美可口。它被称为怀化朝鲜蓟“Twipe”。
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练习
成分
主要成分
国槐 500g
辅料
面粉适量、玉面适量、大蒜3瓣、盐1勺、辣椒油1勺
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步骤
1、准备好的时候，最好选择花骨的状态，而不是已经开花的。
2. 将玉米面和面粉以1:2的比例混合，待用。只能使用其中一种，但两者结合使用更加美味和营养。
3、槐花洗净沥干，撒上玉米面和面粉的混合粉，可分批加入，操作更方便。
4. 搅拌均匀，使每朵槐花都裹上粉末。
5. 蒸十分钟。
6、在蒸槐花的同时，将大蒜洗净，加盐捣碎，加入适量辣椒油和水，调成酱汁，浇在蒸好的槐花上，即可享用。
陕北人用苦参做“小麦饭”的方式与关中人略有不同。我们通常把花序上的花摘下来，洗净，用开水烫一下。
捏掉水分，然后用专用“抹布”将土豆搓成扁丝，将土豆丝和槐花放入锅中，倒入适量面粉，搅拌均匀，蒸20分钟左右。准备好的汁液（一般是蒜泥、麻辣面、味精、葱花、酱油和醋，碗里倒点油）拌匀食用，味道很好。
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