最近朋友对黄焖鸡饭很感兴趣，饭菜总是吵着要吃。前几天拿了一份给她按下面的方法尝了，她都说很好吃。今天就给大家介绍一下家常卤鸡饭。味道不是太好。
主料：三黄鸡
搭配材料：干香菇6个、青椒2个、红辣椒4个、姜1片
使用的调味品：冰糖或白糖、生抽、盐、料酒
家常卤鸡饭的步骤如下：
第一步切料：鸡肉洗净，切成小块备用，干香菇提前用温水浸泡，切成片，生姜切片或捣烂它们直接，青椒和红椒都切成小圆圈（也可以切成其他形状，根据个人喜好）
第二步炒糖色：先别开大火，冷锅放少许油，再加入冰糖或白糖，2汤匙即可，不要需要太多，然后转小火慢炒，这个时候要不停的搅拌，不然很容易粘锅。等到糖完全融化，颜色变成深棕色。炒糖色可以给鸡肉更好的颜色，效果很好。
第三步炸鸡：炸完糖色后，即可将鸡倒入锅中，开大火快速翻炒，放两勺料酒盖上盖上盖子，然后放上预先切好的青红椒和香菇，适量生抽，盐，翻炒均匀，放水，最好把鸡浸没在水里，盖上锅盖烧开水，转大火转小火慢炖约15分钟。
第四步：煮饭：现在电饭煲很方便，量好米，洗干净，放水，按下按钮。 （可以把米饭和鸡肉同时煮，这样鸡肉煮熟的时候米饭也差不多熟了，时间刚刚好）
煮好的饭，配上香喷喷的黄焖鸡，简直是世间佳肴。我写的时候会流口水。按照这个方法，在家就可以吃到美味的黄焖鸡饭。无需跑到商店排队。赶紧行动起来，今天的菜就是这样。
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