玉米浆主要是以玉米为原料制成的饮料。众所周知，玉米具有很高的食用价值，并且含有丰富的成分，包括蛋白质、脂肪、糖分以及各种微量元素。经常吃玉米也有利于抗癌。玉米的制作方法有很多种，玉米浆是比较简单的一种，受到很多人的喜爱。那么，怎样才能让玉米糖浆好吃呢？我们来看看方法。
玉米浆是玉米淀粉生产的副产品。原料是玉米糁、水和玉米汁。制作玉米淀粉，首先将玉米粒用亚硫酸盐浸泡，浸泡液浓缩制成黄棕色液体，称为玉米浆，富含可溶性蛋白质、生长激素和一些前体物质，含有约40% 到 50% 的固体物质。它有微咸味，是一种广泛用于微生物生长的有机氮源。它还可以促进青霉素等抗生素的生物合成。
成分
玉米糁、水、玉米汁。
练习一
1、将新鲜玉米粒洗净，最好浸泡5小时（可省略）；
2. 加入适量水，放入搅拌机打成汁；
3、将打好的玉米汁过滤；
5.锅里倒入玉米水，煮开。由于过滤后我只有1小碗水，所以我只加热了2分钟；
6、2分钟后关火，用勺子搅拌一下，玉米糊就做好了；我刚开始用勺子盛玉米汁，但搅拌几次后，它变成了糊状。
8、最好选择天然鲜嫩玉米，或其他口味。
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练习二：
材料：1个生玉米，一小碗黄豆和米饭。适量的水。
做法：用刀将新鲜玉米粒切碎，放入豆浆机，加入黄豆和大米，加水至水位，打至熟。
玉米的营养价值
玉米的营养成分比较全面，一般含有8.5%的蛋白质、4.3%的脂肪、73.2%的碳水化合物、0.022%的钙、0.21%的磷、0.0016%的铁、胡萝卜素、维生素B1、B2和烟酸以及谷物固体酒精、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出，玉米中含有一种抗癌因子——谷胱甘肽。国内外营养学家对玉米给予了很高的评价，认为：玉米中所含的谷胱甘肽具有抗癌作用，能与人体内多种致癌物质结合，使这些物质失去致癌性；所含纤维素是人体不能吸收的碳水化合物，可降低人体肠道内致癌物质的浓度，减少排毒痰液在肠道内的积聚，从而降低结肠和直肠的发病率癌症;玉米中所含的木质素可使人体内“巨噬细胞”的活性提高2～3倍，从而抑制癌症的发生；玉米还含有大量的矿物质镁，食物中的镁具有明显的抗癌作用。癌症效应。日本遗传学家证实，玉来麸可以将烤鱼和肉时形成的二硝基致癌物和杂环胺的致突变作用降低92%。
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